бергамот

бергамот относится к цитрусовым растениям. Его специально выращивают из-за характерного запаха. Его эфирные масла используются в парфюмерии, для придания вкуса пищевым продуктам и в ароматерапии. Экстракт бергамота недавно также стал доступен в качестве пищевой добавки.

Возникновение и выращивание бергамота

Точное происхождение бергамот непонятно. Считается, что он возник как помесь лимона цитрона (кедра) и горького апельсина на Востоке и попал в южную Европу во время крестовых походов. Однако, в отличие от двух родов цитрусовых, от которых он произошел, его плоды не используются в качестве плода.

Деревья бергамота могут вырастать до четырех метров в высоту. Типичными являются неравномерный рост ветвей и вечнозеленые листья, удлиненные и темно-зеленые. Когда бергамот цветет весной, он показывает чистые белые цветы. Их плоды круглые, иногда грушевидной формы, весят от ста до двухсот граммов, имеют диаметр от пяти до семи сантиметров и имеют лимонно-желтый цвет во время сбора урожая (с ноября по март).

Мякоть бергамота зеленоватая, на вкус от сильно кислого до слегка горьковатого. Его сложно удалить из скорлупы. Бергамот растет только в теплых местах. Его выращивают исключительно в прибрежной полосе Калабрии, самого южного региона материковой Италии. Итальянский город Бергамо считается тезкой этого редкого фрукта. Однако есть также изолированные экземпляры в других теплых регионах, таких как Кот-д'Ивуар, Аргентина или Бразилия, а также для декоративных целей в различных оранжереях и зимних садах.

Эффект и применение

Эфирное масло бергамота извлекается из кожуры незрелых плодов путем нежного холодного отжима. Он состоит из терпенов, таких как линалоол, который также содержится в ароматических растениях, таких как кориандр, хмель, мускатный орех, имбирь и корица. Он также содержит нерол, который отвечает за сладковато-свежий, розово-цитрусовый запах.

Лайм придает запах апельсина. Всего в эссенции масла содержится более трехсот пятидесяти различных ароматов. Это делает бергамот намного сложнее, чем многие другие натуральные ароматы. Поэтому неудивительно, что эфирное масло бергамота ценится с конца семнадцатого века. Здесь он впервые был использован в производстве парфюмерии. По сей день он обеспечивает безошибочный запах одеколона, который, как говорят, освежает и бодрит тело и разум.

Бергамот также входит в качестве верхней ноты почти во все остальные духи. Масло бергамота также используется для ароматизации на кухне. Бергамот известен как аромат чая Эрл Грей. Трубочный табак также приправлен маслом бергамота. Из целого плода делают особое варенье из бергамота. На вкус это немного горьковато. Шнапс можно подвергать дистилляции и отжимать соки из остатков продукции.

В настоящее время сок бергамота очень популярен в высокой кухне, где его используют как сок лайма. В Швейцарии шоколатье делают прекрасные пралине с соком бергамота. Популярным домашним средством на юге было смешивание большого количества оливкового масла с меньшим количеством масла бергамота и нанесение его на кожу в качестве ускорителя загара во время принятия солнечных ванн.

Фурокумарины, содержащиеся в масле бергамота, в сочетании с солнечным светом обладают токсическим действием, поэтому использование этого домашнего средства сегодня не рекомендуется. Но современная косметика, такая как натуральные дезодоранты или средства по уходу за волосами, также полагается на масло бергамота. Поскольку он увеличивает чувствительность кожи к свету, рекомендуется избегать прямого попадания на солнце после использования.

Значение для здоровья, лечения и профилактики

В ароматерапии эфирное масло бергамота в основном испаряется в ароматической лампе. Он считается улучшающим настроение, анксиолитическим и расслабляющим, поэтому его применяют у людей с нервными расстройствами, такими как депрессия или нарушения сна. Им также помогут массажные процедуры или расслабляющие ванны с добавлением бергамота. Поскольку масло бермудских островов также обладает антисептическим и противовирусным действием, оно также используется для уничтожения болезнетворных микроорганизмов.

Например, он помогает при лихорадке, ознобе, боли в горле и тонзиллите, а также при воспалениях кожи, таких как экзема или герпес. Ухаживающий за кожей эффект основан на восстанавливающих и укрепляющих свойствах масла бергамота свойствах масла бергамота. Спазмолитические свойства масла бергамота проявляются при желудочных заболеваниях, таких как метеоризм или кишечная колика, а также при женских недугах, таких как менструальные спазмы, поскольку оно также считается гормонально регулирующим.

Масло бергамота также оказывает тонизирующее и укрепляющее действие, поэтому его также применяют при истощении, истощении и весенней усталости. Он стимулирует аппетит и повышает жизненную энергию. В традиционной народной медицине стран Средиземноморья бергамот используется для профилактики сердечных заболеваний. В 2013 году исследование, в котором рассматривали бергамот как естественный агент, снижающий уровень холестерина, вызвало ажиотаж.

Исследование, представленное для публикации в известном Международном журнале кардиологии, продемонстрировало, что прием экстракта бергамота снижает «плохой» холестерин ЛПНП и в то же время улучшает «хороший» холестерин ЛПВП. Она также помогла пациентам, зависимым от статинов, у которых много побочных эффектов, снизить дозу статинов.

И последнее, но не менее важное: было показано, что бергамот может снизить уровень триглицеридов в сыворотке и, таким образом, снизить уровень сахара в крови. Наука считает, что горькие вещества, такие как нарингин, ферменты, такие как гидроксиметилглутарил, а также различные полифенолы и флавоноиды бергамота ответственны за этот эффект снижения уровня холестерина и триглицерина. Предположительно, это особый состав из более чем трехсот пятидесяти ингредиентов, которые придают бергамоту его лечебные свойства.