Мы объясняем, что такое калории и как измеряется эта энергетическая ценность. Также, для чего они нужны и список продуктов с указанием их калорий.
Что такое калорийность?
Когда мы слышим о калориях, мы должны понимать под этим термином более или менее неформальную единицу энергии, содержащуюся в пище, и это понимается при сравнении их с удельной теплоемкостью пищи. Воды. Поскольку использование калорий в качестве термина несовместимо с какой-либо формальной системой единиц, оно часто выражает неоднозначное, неопределенное количество энергии.
Калории были определены Николасом Клеманом в 1824 году, первоначально как калорий-килограмм (килокалория), как это было введено во французских и английских книгах между 1842 и 1867 годами. температура 1 ° C в пробе воды 1 г ”(калорийность).Однако в настоящее время считается предпочтительным использовать джоуль (Дж) и его кратные и подкратные единицы в качестве единицы измерения количества Энергия.
Калории стали очень популярными во второй половине 20-го века как часть диет, которые предлагали подсчет калорий как способ их отслеживания. еда потребленные не обеспечат организм лишними питательными веществами, которые он должен хранить в виде жиры.
Как измеряются калории?
Калории (кал) представляют собой энергетическую ценность пищи, выраженную в количестве тепла, необходимом для повышения температуры на 1 ° C. масса воды 1 гр. Это означает, что тысяча калорий составляет одну килокалорию (ккал), что эквивалентно примерно 4 185 килоджоулей (кДж). Что касается еды, эти значения обычно выражаются в количестве килокалорий на 100 граммов пищи (ккал / 100 г). Несмотря на то, что они содержатся в многочисленных пищевых упаковках, калории не распознаются в Международная система (SI) весов и мер.
Для чего нужны калории?
Поскольку калории - это не вещь, а единица измерение, мы можем сказать, что они служат для определения количества энергии, содержащейся в вещах, что особенно полезно, как мы уже сказали, для установления некоторого рода сравнения между разными продуктами питания и их влияние на метаболизм нашего тела.
Более калорийная пища будет включать большее количество химическая энергия, который, превышая то, что нашему телу требуется для его среднесуточного функционирования (не менее 2500 калорий в день и в состоянии покоя), становится резервами, то есть жиром. Считается, что около 7000 калорий равны одному килограмму жира.
Сколько калорий в пище?
Это зависит от еды:
- В 100 граммах зеленых овощей (мангольд, шпинат, кресс-салат) содержится 29 ккал.
- В 100 граммах салата, эндивия или эндивия содержится 20 ккал каждый
- В 100 граммах лука содержится 47 ккал.
- В 100 граммах картофеля содержится 79 ккал.
- В 100 граммах моркови содержится 33 ккал.
- В 100 граммах манго, яблока и ананасов содержится около 50 ккал каждый.
- 100 граммов инжира обеспечивают 80 ккал.
- В 100 граммах грецких орехов содержится 660 ккал.
- В 100 граммах арахиса содержится 560 ккал.
- В 100 граммах фисташек содержится 581 ккал.
- В 100 граммах белого риса содержится 354 ккал.
- В 100 граммах макаронных изделий содержится 368 ккал.
- В 100 граммах овса содержится 367 ккал.
- В 100 граммах чечевицы содержится 336 ккал.
- В 100 граммах сои содержится 446 ккал.
- В 100 граммах анчоусов содержится 175 ккал.
- В 100 граммах красного мяса содержится от 200 до 250 ккал.
- В 100 граммах белого мяса содержится от 100 до 180 ккал.
- В 100 граммах моллюсков содержится от 80 до 100 ккал.
- В 100 граммах сардин содержится 151 ккал.
- В 100 граммах тунца содержится 225 ккал.
- В 100 граммах лосося - 175 ккал.
- В 100 граммах цельного молока содержится 68 ккал.
- В 100 граммах свежего сыра содержится 174 ккал.
- В 100 граммах вяленого сыра 370 ккал.
- В 100 граммах сливочного масла содержится 752 ккал.
- В 100 граммах сахара содержится 373 ккал.
- В 100 граммах меда содержится 295 ккал.
- 100 граммов цветной капусты, брокколи или зелени обеспечивают около 22 ккал каждая.