Гирш

Aegopodium podagraria это латинское название Гирш, растение из семейства зонтичных. Садоводы борются с многолетником как с сорняком. Целители и повара ценят их как лекарственные травы и дикие овощи.

Возникновение и выращивание наземной бузины

Согласно средневековой доктрине сигнатур, Aegopodium podagraria использовался при натуропатии против подагры в стопах. Научное название Aegopodium podagraria для Гирш, также Козья лапка Название происходит от греческих слов «aigeos» для козла и «podos» для ноги, так как форма листьев напоминает козлиную ногу. Согласно средневековой доктрине сигнатур, Aegopodium podagraria использовался при натуропатии против подагры в стопах. Доказано также его использование при ревматизме.

Растение произрастает во всей Европе, за исключением Пиренейского полуострова. Его также можно найти в умеренном климате Азии и Северной Америки. Растет в садах, на живых изгородях, в кустах, парках и во влажных лесах, часто на берегах рек и ручьев. Герш предпочитает почвы с достаточным количеством грунтовых вод и азота и поэтому очень часто встречается в болотах. Многолетник высотой до 90 сантиметров, цветет с июня по август. Осенью из цветков развиваются яйцевидные семена.

Благодаря своим подземным побегам, многолетник распространяется за очень короткое время, покрывая до трех квадратных метров в год. Белые корни немного ядовиты из-за входящего в их состав фалькариндиола. Из-за подземных побегов его трудно приручить, поэтому он непопулярен у садоводов. Однако, если вас интересует целебная сила растения и его использование на кухне, у вас всегда будет достаточно запасов, потому что многолетник быстро распространяется. Поскольку он переживает мягкие зимы с листьями, прижатыми к земле, он считается частично зимним зеленым.

Эффект и применение

Можно предположить, что подагрария Aegopodium была в меню уже в каменном веке. Самые ранние упоминания о наземном бузине можно найти только в средние века и в эпоху Возрождения. В то время его использовали как лекарственное и питательное растение. Листья и измельченные корни растения кладут на пораженные части тела при седалищной боли, ревматизме и подагре.

Дикие овощи и салаты из молотой бузины были популярны при польском королевском дворе. Гирш выращивался как полезное растение в более ранних монастырских и коттеджных садах. Хильдегард фон Бинген ценила его за то, что он давал энергию. Земляная трава содержит много витамина С, в четыре раза больше, чем лимон. Такие минералы, как калий, магний, кальций, марганец, медь, цинк, каротин, кремнезем и железо, также доступны в больших количествах.

Другими ингредиентами являются эфирные масла, хлорогеновая кислота, изокверцитрин, полиины, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, флавоноловые гликозиды, смола, гиперозид и кофейная кислота. Даже если наука еще не смогла предоставить каких-либо доказательств эффективности земляных водорослей, и, следовательно, это растение больше не упоминается в более поздних фармацевтических книгах, его все равно очень серьезно воспринимают как лекарственное растение из-за его эффектов.

Его спазмолитические, детоксикационные и кровоочищающие свойства неоспоримы. Относительно высокое содержание калия влияет на обменные процессы в организме, вымывает воду, не нарушая электролизный баланс организма. Благодаря значительному содержанию минералов, донные рыбы обладают щелочным действием, ускоряют обмен веществ и разжижают организм.

Это укрепляет соединительную ткань. В средние века молотую бузину использовали также при сердечно-сосудистых заболеваниях. В народной медицине растение используется сегодня в виде чая из сушеных цветов и листьев, для наружных заправок, в качестве добавки для ванн, для салатов и в качестве овощей. В гомеопатии только что цветущие растения обрабатывают и используют против подагры и ревматизма.

Значение для здоровья, лечения и профилактики

Даже если медицина, помимо своего обезвоживающего эффекта, не свидетельствует о том, что грунтовые воды имеют какую-либо научную пользу, они все равно играют важную роль в натуропатии. Список показаний довольно обширен. Giersch помогает против цистита, очищает кровь, разжижает лимфу, стимулирует работу почек и решает проблемы с пищеварением. В случае солнечных ожогов и укусов насекомых, натертые листья, нанесенные непосредственно на участок, быстро снимут воспаление и охладят кожу.

При подагре и ревматизме рекомендуется комбинированное применение изнутри и снаружи. Пациенты купаются в отваре из высушенных корней рыскания. Салат из молодых листьев бузины наиболее эффективен в свежеприготовленном виде. Швейцарский священник по травам Кюнцле, который в начале 20-го века интенсивно занимался наземной травой, даже рекомендовал свежую измельченную траву в качестве стельки для обуви при ревматизме. Для очищения и детоксикации натуропаты рекомендуют десятидневное весеннее лечение соком грунтовых вод, который отжимается из свежих побегов и разбавляется минеральной водой или пахтой.

Giersch также можно творчески использовать на кухне. Молодые, светло-зеленые побеги на вкус напоминают смесь моркови, петрушки и шпината и подходят для свежих салатов. Старые листья более насыщенные и в сочетании с луком и чесноком образуют вкусный овощ. Масло на травах, супы, соусы, запеканки и блюда из картофеля можно улучшить с помощью земляной травы. Смешанный со сливочным сыром или творогом, можно приготовить полезный намаз.

Цветки травы также съедобны и имеют более сладкий вкус, чем остальные растения. Они подходят для ароматизации лимонадов, уксуса и масла. Стили и бутоны также имеют прекрасный вкус овощей. Листья и наиболее пикантные семена можно сушить, измельчать в порошок и делать интересную приправу для супов и соусов.