клюква имеет долгую историю в отношении здоровья человека. Хильдегард фон Бинген использовала маленькие красные плоды в качестве лекарства еще в 12 веке. Ягоды содержат много витаминов, железа и калия, но тем, кто интересуется лекарственными травами, не стоит есть их в сыром виде, потому что они очень горькие и кислые. Есть много других способов использовать потенциал брусники.
Возникновение и выращивание брусники
Брусника - небольшое вересковое растение. Едва ли он становится больше полуметра, чаще всего куст только около 20 см в высоту. Растение вечнозеленое, для хорошего роста ему требуется полутень и кислая почва. Он без проблем переносит зимние холода, а семена клюквы даже нуждаются в холоде для прорастания. Листья расположены вверх ногами яйцевидно и слегка загибаются книзу. В целом они имеют длину от 1 до 2 сантиметров. Край листа гладкий. В то время как верхняя сторона листьев светится темно-зеленым светом, на нижней стороне листьев много железистых волосков.
Эффект и применение
Когда брусника цветет, она образует темно-красные цветочные бутоны, которые собираются вместе в верхней части куста. Если оплодотворение пчелами прошло успешно, первые белые плоды появятся через 5-6 недель. Время цветения клюквенного куста начинается с мая по июнь. Это означает, что с июля на красных цветках появятся первые (еще) белые ягоды. Как только они меняют цвет на ярко-красный, ягоды полностью созрели.
Сезон сбора урожая брусники - конец лета. Если начало осени особенно мягкое, последние плоды можно найти даже в сентябре и октябре. Собранную клюкву лучше всего обрабатывать свежей, потому что плоды чувствительны. Также возможно короткое время хранения неповрежденных фруктов в холодильнике; однако поврежденные ягоды необходимо предварительно перебрать, так как они быстро загнивают и начинают плесневеть. Сборщики могут приготовить клюквенный сок или сироп, просто отварив фрукты, процедив их и добавив сахар.
Клюквенный сок, смешанный с водой, является популярным и полезным утолителем жажды. Из клюквы без воды и с большим количеством сахара получается полезное варенье. А еще клюква очень вкусна в сушеном виде. Бережно хранящиеся в сушилке / печи, после сушки их можно использовать как изюм.
Также используются сушеные листья клюквы: в качестве чая они используются при самых разных заболеваниях. Листья лучше всего собирать с мая по август. Перед хранением их следует просушить в прохладном и тенистом месте. Для чайного настоя на стакан кипятка заливают около 1-2 чайных ложек листьев. Для длительного лечения рекомендуется ежедневно употреблять 1-3 чашки чая из листьев клюквы. К сожалению, клюква в сыром виде не вкусная, потому что она очень кислая и кислая. Но именно эти кислые и терпкие на вкус ингредиенты делают бруснику интересной как лекарственное растение.
Значение для здоровья, лечения и профилактики
Клюква содержит витамин С, провитамин А и витамины группы В. Плоды также содержат минералы, такие как калий, магний, кальций, фосфор и железо. Причина кислого вкуса клюквы: салициловая кислота. В дополнение к другим фруктовым кислотам это вещество может оказывать обезболивающее при симптомах.
В первую очередь это относится к инфекциям мочевыводящих путей, которые могут доходить до воспаления почек. Употребление клюквенного сока или чая из листьев клюквы поддерживает организм в случае болезни так же, как толокнянка. Листья брусники содержат много арбутина и танина, которые обладают антибактериальным действием. В дополнение к вяжущим и антибактериальным свойствам настой клюквы должен успокаивать нервы или даже снижать температуру.
Охлажденный клюквенный сок особенно полезен при простуде. Высокая доля витамина С, содержащаяся в бруснике, безусловно, также способствует выздоровлению. Если у вас дефицит витамина С, клюква - разумная пищевая добавка, поскольку она содержит около 13 мг витамина С на сто граммов фруктов. Больные подагрой и ревматизмом также могут извлечь пользу из противовоспалительного эффекта клюквы благодаря витамину С.
Еще один аргумент в пользу благотворного действия брусники - это то, что она является незаменимой частью кухни дома. Ягода с лекарственным потенциалом является неотъемлемой частью некоторых блюд: опытные повара перерабатывают ее в варенье в качестве фруктового гарнира к запеченному камамберу, венскому шницелю и блюдам из дичи. Ягода очень универсальна; И вот уже некоторое время близкий родственник брусники - клюква - делает себе имя, поскольку имеет очень похожие свойства.
.jpg)
.jpg)
