салат ромэн

Если вы хотите питаться здоровой пищей, в идеале ешьте фрукты и овощи до пяти раз в день. Это означает, что в ежедневном меню есть разные вариации салата. Одна из возможностей получить хрустящие, свежие и здоровые вкусовые ощущения из этой области - это салат ромэн.

Что вы должны знать о салате ромэн

Салат ромэн также известен под названием в этой стране. Романа салат, Римский салат, Салат или Салат, Также термин Вяжущий салат возможно. У старых сортов салата ромэн кочаны салата часто связывали вместе.

Целью этого было добиться оптимальной формы и сохранить сердечки нежными и яркими. Первоначальное происхождение салата ромэн еще точно не выяснено. Предполагается распространение из Западной Азии и Средиземноморья. Сорт салата был известен в Египте 4000 лет назад. Сорт салата получил свое название - как нетрудно предположить - благодаря его использованию в итальянском городе Рим. Салат ромэн ботанически относится к видам растений для садовых салатов. Они, в свою очередь, принадлежат к семейству подсолнечников.

Для этого типа салата характерны тонкие, тонкие и удлиненные листья, расположенные один над другим на центральном стебле. Кочан салата удлиненной довольно рыхлой формы.

Салат ромэн растет прямостоячим и достигает в высоту около 40 сантиметров. Средний вес составляет 300 граммов на кочан салата. Удлиненные листья сильно волнистые, с хорошо различимыми центральными жилками.Наружные листья ярко-зеленые, а внутренние слегка желтоватые. Вкус более сытный, чем у родственного сорта - салата.

Салат ромэн собирают местные немецкие поставщики с сентября по октябрь и отправляют на рынок. В остальные месяцы поставки осуществляются за счет импорта из стран Средиземноморья (Италия, Франция, Испания), а также из Австрии и Нидерландов. При покупке следует следить за тем, чтобы листья не увяли и не обмякли. Сердце салата закрыто для свежих продуктов. Сердечки салата ромэн также продаются как отдельные варианты салата.

Важность для здоровья

Что касается салата-латука и, следовательно, салата ромэн, мнения расходятся относительно его воздействия на здоровье. Некоторые считают, что питательная ценность салата равна нулю.

Остальные хвалят ценные растительные вещества и низкое количество калорий. Дело в том, что большой объем и клетчатка делают салат ромэн легким блюдом или гарниром. Салат содержит в основном воду и низкокалорийный. На 100 грамм салата приходится всего двенадцать калорий. Поэтому он особенно подходит в начале приема пищи, поскольку большой объем уже сигнализирует мозгу о том, что было съедено достаточно пищи. В дополнение к возможному положительному влиянию на массу тела свежий салат также поглощает в организм растительные вещества, такие как каротиноиды, флавоноиды, фитостерины и полифенолы.

Это считается ценным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Было доказано, например, что растительные вещества также могут защитить от артериосклероза и высокого кровяного давления или что они могут минимизировать диабет 2 типа. Комбинация салата и уксуса замедляет всасывание углеводов в кровь - тоже положительный эффект. Исследования показали, что свежий салат-латук обладает способностью связывать вредные свободные радикалы в организме. При этом действует следующее: чем свежее салат, тем выше положительное влияние на здоровье.

Дело в том, что если вы уделяете внимание здоровому питанию в своем рационе и едите много фруктов, овощей и салатов, вы значительно уменьшаете количество болезней и заботитесь о собственном здоровье.

Ингредиенты и пищевая ценность

Люди, заботящиеся о своем здоровье, ценят прекрасную пищевую ценность салата ромэн. Мало углеводов, почти нет жиров и белков, зато много ценных растительных веществ. В цифрах это означает, что на каждые 100 граммов салата приходится 3,3 грамма углеводов, 0,3 грамма жира и 1,2 грамма белка.

Проверенные ингредиенты салата ромэн аналогичны ингредиентам такого же сорта, как салат. Крепкие листья содержат много витамина С, витаминов группы В, провитамина А и минералов, таких как калий и кальций. Салат содержит беловатый молочный сок, который особенно присутствует в стеблях и центральных стеблях. В этом молочном соке содержатся горькие вещества, которые должны защищать растение от вредителей. Но это также влияет на вкус листьев салата.

Непереносимость и аллергия

По сути, салат - более легкоусвояемая пища. Но есть и люди, страдающие аллергией или непереносимостью цветов астры. Возникают различные симптомы, такие как красные зудящие пятна, отек на лице, в области рта и горла. Также возможно раздражение дыхательных путей и глаз.

Часто наблюдаются симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как боль в животе, тошнота или диарея. При возникновении непереносимости продукты, вызывающие симптомы, следует по возможности исключить из меню. Также следует отметить, что сорта салата содержат нитрат. Если салат держать в темноте, например, при выращивании в теплице, содержание нитратов увеличивается. Предполагается, что это вызывает рак.

Советы по покупкам и кухне

На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы о покупке салата ромэн. В лучшем случае салат собирают свежим в собственном саду.

Если это невозможно, свежий салат местного выращивания, который можно купить без упаковки и без длительных транспортных маршрутов, как правило, является более здоровым вариантом. Свежесобранные листья выделяют витамины и высококачественные растительные вещества через два-три часа после употребления. В случае фасованного салата это невозможно продемонстрировать или продемонстрировать только в ограниченной степени. Салат в теплице не только содержит меньше антиоксидантных ингредиентов, но и не так хорош на вкус.

Если салат не есть сразу после покупки, его хорошо просушивают и заворачивают неразрезанный во влажную кухонную бумагу или влажное полотенце. Упакованный таким образом салат ромэн может храниться два-три дня в овощном отделении холодильника. В качестве альтернативы можно использовать герметичную коробку.

Советы по подготовке

Салат ромэн в основном готовится как свежий салат с другими овощами и различными заправками. Внешние листья удаляются, если это еще не сделано, а оставшиеся листья отделяются, промываются, сушатся и нарезаются до желаемого размера. Крепкие сливочные заправки хорошо сочетаются с салатом ромэн.

Не зря это классический базовый ингредиент знаменитого американского «Салата Цезарь». Салат ромэн также используется в качестве овощного гарнира, его недолго готовят на пару и натирают на терке или поливают топленым маслом. Время приготовления на пару и приготовление составляет от трех до пяти минут. Вкус прожилок приготовленного листа похож на вкус спаржи. Подходящими сочетаниями также являются такие сыры, как пармезан.