Черный перец

В народе это правда Черный перец как «здоровый овцевод». Его предпочтительно называют пикантным спутником вкусной кухни. Тем не менее, черный перец также может предложить много полезного в качестве лекарственного растения, поскольку его основным компонентом является активный ингредиент пиперин, который положительно влияет на различные заболевания.

Возникновение и выращивание черного перца

Черный перец стимулирует пищеварение, снимает ревматические боли, снимает кашель и спазмы, борется с кожными загрязнениями. Неважно, черный, красный, зеленый или белый перец - он всегда из одного и того же экзотического растения на липучке. Для производства Черный перец незрелые ягоды перед сбором урожая сушат на солнце. Ингредиент пиперин, который важен для науки о лекарственных растениях, восходит к научному названию растения перца: Piperaceae, Это алкалоид, отвечающий за острый вкус. Растение представляет собой куст перца из семейства перцовых. Научное название Пайпер нигрум это тезка ботанического названия черный перец. Вопреки названию, ягоды не всегда черные, но также зеленые, белые или красные, в зависимости от времени сбора урожая. Перец - это многолетнее вьющееся растение, которое растет на деревьях и с возрастом одревесневает. В некультивируемых диких стадах он может достигать высоты до десяти метров.

Однако при культивировании растения перца ограничены высотой от трех до четырех метров. Культурные растения перца имеют цветки-гермафродиты. Они незаметны и оснащены шипами длиной десять сантиметров, на которых находится от пятидесяти до 150 отдельных цветков. Плоды созревают через восемь-девять месяцев после оплодотворения. Их называют косточковыми. Сбор перца происходит два раза в год. В хороших условиях многолетник может оставаться продуктивным до тридцати лет. Естественные запасы происходят из Индии.

С колонизацией Англией и Францией, перец стал очень популярным в европейских странах, и пряность импортировалась в больших количествах. О важности перца в конце 19 века - начале 20 века, во времена расцвета английских и французских колоний, свидетельствует тот факт, что сам перец даже перевешивал золото. В настоящее время, помимо Индии, основными растущими странами являются Вьетнам, Бразилия, Малайзия и Бразилия.

Ежегодно производится около 200 000 тонн перца. Хотя черный перец обладает множеством различных лечебных эффектов, его популярность как лекарственного растения только постепенно набирает силу, поскольку его популярность как пряности продолжает доминировать.

Эффект и применение

Перец получает свой цвет в результате разных методов обработки. Помимо черного перца есть еще красный, зеленый и белый перец. Наиболее важным активным ингредиентом растения является пиперин, который часто называют универсальным лекарственным оружием. Кроме того, действуют производные пипереттина, пиперилина, пиперанина и хавицина. Эти производные также известны как алкамиды (алкалоиды амидов кислот). Другие ингредиенты: флавоноиды, жирное масло, рамнетин, кемпферол и кверцетин.

Черный перец стимулирует пищеварение, снимает ревматические боли, снимает кашель и спазмы, борется с кожными загрязнениями. Он эффективен против всех видов простуд, таких как ангина, бронхит и лихорадка, и противодействует мышечному напряжению и боли. Подавляется производство новых жировых клеток и снижается высокое кровяное давление.

Пряные ингредиенты обладают согревающим действием, поэтому аюрведическая медицина советует людям, которые часто простужаются, употреблять больше перца. Его острота представляет собой болевой раздражитель для человеческого организма, который отвечает за собственное производство эндорфинов в мозге. Эндорфины обычно называют гормонами счастья. В результате черный перец улучшает настроение и борется с депрессией. Таким образом обеспечивается общее ощущение благополучия.

В случае расстройства пищеварения он обеспечивает нормальное выделение пищеварительных соков и увеличивает подвижность ворсинок кишечника. Было доказано, что горячие и горькие вещества положительно влияют на жир и обмен веществ.Следовательно, черный перец - еще и средство для похудения. Он подавляет рост бактерий и действует как мощный инсектицид.

Значение для здоровья, лечения и профилактики

Взрослые зеленые плоды в неочищенном и сушеном виде используются для лечебного эффекта. Люди воспринимают вкус перца как острый и жгучий, что связано с возбуждением болевых и тепловых рецепторов. Коленный рефлекс - повышенная секреция слюны и желудочного сока. Перец стимулирует аппетит, одновременно увеличивая выработку пищеварительных ферментов. Горячие просители положительно влияют на обмен веществ за счет действия тепловых рецепторов.

По этой причине считается, что перец обладает свойствами для похудения. Любой, кто не знаком с траволечением и медициной, должен воздерживаться от использования перца в необработанной форме под свою ответственность, так как горячие и горькие вещества, такие как флавоноиды, алкалоиды и эфирные масла, могут раздражать кожу и слизистые оболочки. Они становятся концентрированными и далее разрушаются.

Поэтому натуропатия и медицина используют эти ингредиенты только в разбавленной и потенцированной форме. В частности, нельзя исключать непереносимость эфирных масел и содержащихся в них веществ, таких как ментол, в виде аллергии и приступов астмы. Аюрведическая медицина ценит перец из-за его стимулирующих свойств на «Агни», что на санскрите означает элемент жизни «огонь». Согласно древнеиндийскому искусству врачевания, «Агни» также включает в себя все метаболические процессы человеческого организма.

Западное травничество, на которое влияет Запад, описывает эти процессы как сжигание кислорода (окисление) и использует черный перец против всех типов расстройств пищеварения, чтобы пищеварительные соки снова текли, а загрязняющие вещества и продукты жизнедеятельности вымывались из организма. На основе аюрведической медицины разжигается «пищеварительный огонь».

Аюрведические терапевты используют перец при потере аппетита, геморрое и метеоризме. Поговорка «много помогает» не всегда применима, скорее, «меньше значит лучше», потому что слизистые оболочки и вкусовые рецепторы человеческого организма не любят чрезмерного воздействия острых ингредиентов и ароматизаторов, что может привести к раздражению при передозировке.