Так как Витамин Е. это название группы веществ, которые в технической терминологии также называются токоферолами (от греческих слов «рождение» и «приносить»).
Как действует витамин Е
Термин витамин Е охватывает 16 различных жирорастворимых веществ, четыре из которых особенно важны для человеческого организма.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами: он связывает в организме свободные радикалы (агрессивные молекулы кислорода), которые отвечают за процессы старения, симптомы дефицита и различные заболевания.
Натуральный витамин Е может быть образован только фотосинтезирующими растениями, однако он также содержится в мембранах большинства живых существ через прием пищи. Витамин E в основном хранится в печени и жировой ткани - это позволяет организму создавать отложения, которые используются в периоды низкого потребления витамина E.
смысл
Способность витамина E связывать свободные радикалы, которые образуются, например, при курении, воздействии солнца или стрессе, может помочь подавить вторичные заболевания, такие как болезни сердца или рак. В здоровом организме свободные радикалы обычно обезвреживаются собственными веществами организма. Эта способность может быть ограничена, в том числе, при наличии различных хронических заболеваний.
Например, это может происходить с людьми с сахарным диабетом или нарушениями липидного обмена, а также с людьми, которые подвергаются хроническому стрессу. Поэтому здесь особенно важно обеспечить достаточное количество витамина Е.
Считается, что витамин Е не только защищает ненасыщенные жирные кислоты, но и положительно влияет на функции гонад. Вот почему этот витамин также известен как витамин против бесплодия.
Кроме того, витамин E положительно влияет на защитные силы организма и, таким образом, может помочь снизить риск сосудистых отложений и возможного последующего артериосклероза. Положительные результаты от приема витамина Е были также обнаружены при поддерживающем лечении нейродермита при кожном заболевании. Витамин Е также можно найти в средствах по уходу за кожей. Предполагается, что всасываемый кожей витамин оказывает защитное действие на клеточные мембраны.
В конце концов, достаточное количество витамина Е также важно в популярном или соревновательном спорте: помимо оздоровительных аспектов спорта, во время упражнений в организме могут образовываться свободные радикалы, которые, так сказать, могут поглощаться витамином Е. Из-за своих свойств витамин Е иногда также называют витамином для фитнеса.
Появление в пище
Витамин Е в основном содержится в растительных маслах на основе ненасыщенных жирных кислот; к ним относятся, например, подсолнечное или кукурузное масло, а также маргарин. Витамин Е также содержится в фундуке, миндале и овощах. Примером продуктов животного происхождения, содержащих витамин Е, является масло.
Витамин E является термостойким до температуры около 130 ° C - продукты, приготовленные на воде, поэтому не теряют витамина E. При выпечке следует следить за тем, чтобы масла для жарки, например, не превышали критический предел температуры. Согласно рекомендациям Немецкого общества питания (DGE), достаточный запас витамина Е у здорового взрослого человека составляет около 12 миллиграммов в день; беременные женщины обычно проявляют повышенную потребность.
При правильном питании потребности организма в витамине Е обычно в достаточной степени покрываются. Помимо натурального витамина Е, витамин Е также может поступать в организм в виде пищевых добавок. Согласно статистике, только около 50 процентов немцев получают достаточное количество витамина Е с пищей.
.jpg)