аронии выглядят странно на первый взгляд и являются потрясающим дополнением к саду и меню на второй взгляд. Ароматные ягоды - настоящее сокровище для домашней кухни, они укрепляют здоровье благодаря витаминам и ценным антиоксидантам.
Возникновение и выращивание аронии
Черноплодная рябина по праву носит свое название: черные и красные плоды имеют небольшие размеры и показывают крошечную сердцевину в сочной, блестящей красной мякоти. Его ярко-белые цветы также напоминают цветы яблони. Плоды аронии собирают в конце лета, а листья, которые осенью становятся ярко красными, создают эффектную игру цветов. Черноплодная рябина практически не предъявляет требований к почве или месту, хорошо переносит как солнце, так и полутень.
Это привлекательная декоративная древесина в домашнем саду, которая дает очень полезные плоды. Изначально черноплодная рябина была диким кустарником Северной Америки, богатые витаминами плоды которого индейцы использовали на зиму. Ботаник Иван Мичурин привез кустарник в Россию около 1900 года и исследовал его полезные свойства.
Эффект и применение
Черноплодную рябину можно готовить по-разному, и она является желанным дополнением к меню из-за ее очень эффективных жизненно важных веществ. Мякоть аронии кисло-сладкая и немного терпкая, у сортов более мягкий вкус. Плоды дикорастущих сортов можно употреблять в свежем виде в меньших количествах, но они обладают легким слабительным действием из-за содержащегося в них амигдалина. Измельченные и нагретые, амигдалин, содержащийся в лесных ягодах, безвреден.
Черноплодная рябина обычно продается в магазинах в сушеном виде и является хорошей основой для множества вкусных блюд. В качестве полезного ингредиента для блюд из йогурта и творога или в качестве интересной альтернативы изюму их можно очень хорошо использовать в мюсли. В сочетании со сладкими фруктами, такими как бананы, абрикосы и груши, создаются прекрасные джемы или желе. Черноплодную рябину также можно использовать в пирогах, маффинах или другой выпечке.
Батончики из черноплодной рябины - быстрый и полезный источник энергии. Если вы хотите приготовить свои собственные фруктовые батончики, смешайте черноплодную рябину с овсяными хлопьями и воздушным рисом, добавьте малину и кокосовую стружку и смешайте смесь с медом или кленовым сиропом, которую высушите в духовке, а затем нарежьте на батончики. Ягоды - это еще и настоящее удовольствие с шоколадным фондю: растопите черный шоколад на водяной бане и покройте им сушеную аронию. Из пюре из черноплодной рябины, протертой через сито и смешанной с молоком, сливками и медом, получается богатый витаминами молочный коктейль.
Черноплодная рябина также идеальна в качестве ингредиента смузи. Летом освежает ярко-фиолетовый утоляющий жажду яблочный сок, минеральная вода и немного нектара аронии. Из черноплодной рябины можно приготовить даже интересные вторые блюда: вместо брусники мармелад из черноплодной рябины станет отличным сопровождением к блюдам из дичи. После меню вы можете насладиться вином из черноплодной рябины, которое доступно в виде полусухого десертного вина. Другие продукты из черноплодной рябины предлагают с чаем из выжимок ягод и солью для ванн.
Те, кто не имеет в виду в первую очередь кулинарные изыски, но в первую очередь озабочены полезными для здоровья свойствами черноплодной рябины, могут купить порошок черноплодной рябины, пастилки или капсулы. Они содержат жизненно важные ингредиенты черноплодной рябины в концентрированном виде.
Значение для здоровья, лечения и профилактики
Ягоды черноплодной рябины не только вкусны и универсальны, но, прежде всего, являются необычайно богатым источником полезных жизненно важных веществ. Помимо фолиевой кислоты, минералов и витаминов, черноплодная рябина содержит особенно большое количество высокоэффективных фитохимических веществ антоцианов. Антоцианин - это цвет из группы флавоноидов, отвечающий за окраску аронии от красного до темно-фиолетового. Флавоноиды служат для защиты растения от болезней, чрезмерного солнечного излучения и ионизирующего излучения.
По сравнению с другими ягодами, арония содержит значительное количество этого ценного ингредиента. В черноплодной рябине антоциана в десять раз больше, чем в красном винограде, и примерно в четыре раза больше, чем в черной смородине. Воздействие биофлавоноида антоциана на человеческий организм чрезвычайно интересно с точки зрения здравоохранения и профилактики заболеваний. Научные исследования показывают противовирусное, антибактериальное, антиканцерогенное и противовоспалительное действие.
Как так называемый поглотитель радикалов, антоцианин в черноплодной рябине связывает свободные радикалы, атакующие клетки организма. Слишком большое количество этих вредных кислородных соединений нарушает клеточный метаболизм и вызывает «окислительный стресс» в клетке. Этому способствует нездоровый образ жизни, воспаления в организме и вредное влияние окружающей среды. Чем больше клеток в организме подвергается такой атаке, тем выше вероятность возникновения проблем со здоровьем. Это ускоряет процесс старения клеток, что может привести к серьезным заболеваниям.
На негативное воздействие свободных радикалов может положительно повлиять антиоксидантное действие черноплодной рябины. Он укрепляет иммунную систему, защищает желудок и печень, оказывает балансирующее действие на уровень сахара в крови и может помочь предотвратить сахарный диабет. Защита от ультрафиолета, содержащаяся в антоциановом красителе, помогает коже выглядеть более свежей. Черноплодная рябина благотворно влияет на всю сердечно-сосудистую систему, зрение и сосуды. Сила входящих в его состав компонентов делает черноплодную рябину высокоэффективным «фонтаном молодости» для всего тела.
.jpg)
