медь

медь химический элемент и один из переходных металлов. Встречается как микроэлемент в биологических организмах. Там он выполняет важные функции кофактора в металлоферментах.

Что такое медь

Медь - важный микроэлемент во всех биологических организмах, а также как кофактор важных ферментов. В природе медь часто встречается в виде медной руды вместе с железом или отдельно в виде сульфида меди. В твердом состоянии это небольшой реактивный тяжелый металл.

Это один из полудрагоценных металлов. Как чистый металл, медь имеет ярко-красный цвет. На поверхности медленно развивается слой коррозии, цвет которого меняется с красновато-коричневого на голубовато-зеленый. Внутри организмов он имеет разные значения. Для многих бактерий медь является ядом, поскольку может образовывать комплексы с тиоловыми группами белков. Он также вступает в реакцию с липидами клеточной мембраны с образованием пероксидов и, следовательно, отвечает за образование свободных радикалов. Однако он также поддерживает многие ферменты в жизненно важных реакциях. Метаболизм железа и меди тесно взаимосвязан.

Заболевания, связанные с дефицитом меди, очень редки, потому что потребность в меди может быть покрыта пищей. Чрезмерные концентрации меди в организме имеют более серьезные последствия. Наследственные нарушения обмена меди - болезнь Вильсона и синдром Менкеса.

Функция, эффект и задачи

Медь имеет большое значение как микроэлемент в организме человека. В качестве кофактора он способствует функционированию многих металлоферментов. Медь в основном связана с транспортным белком церулоплазмином.

Церулоплазмин отвечает за утилизацию кислорода и транспорт электронов. Он выполняет как транспортную, так и ферментативную функции. Фермент играет важную роль в метаболизме железа. Он окисляет двухвалентное железо, связанное с ферритином, до трехвалентного железа, которое может связываться с трансферритином. Таким образом, железо переводится из формы для хранения в форму для транспортировки и становится доступным для транспортировки кислорода. Для выполнения этой функции церулоплазмин требует наличия меди в качестве кофактора. Церулоплазмин также способен окислять ароматические диамины, норэпинефрин, мелатонин и серотонин.

Помимо мобилизации железа, медь вместе с ферментами также отвечает за образование миелинового слоя, который покрывает нервы, метаболизм белков, рост клеток и синтез меламина. Он всасывается с пищей в кишечнике, накапливается в печени, оттуда связывается с церулоплазмином или снова выводится с желчью. В печени хранится от 10 до 15 миллиграммов меди. Кроме того, медь является важным компонентом моноаминоксидазы или цитохромоксидазы. Моноаминоксидаза катализирует распад моноаминов, таких как норадреналин, адреналин или дофамин. Цитохромоксидаза отвечает за дыхательную цепь митохондрий.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Человеческий организм зависит от поступления меди с пищей. В основном он содержится в злаках, печени, овощах, орехах и шоколаде. Но медь присутствует и в других продуктах питания. Ежедневное потребление меди людьми составляет примерно 2,5 миллиграмма. Из них абсорбируется от 0,5 до 2 миллиграммов.

В печени все еще хранится от 10 до 15 миллиграммов меди. Уровень меди в крови взрослого человека составляет от 74 до 131 мкг на децилитр. С мочой ежедневно выводится до 60 мкг меди. Дефицит меди маловероятен из-за низкого спроса и ежедневной доступности.

Заболевания и расстройства

Из-за меди могут возникнуть серьезные заболевания. Дефицит меди встречается очень редко. Обычно бывает избыток. Медь токсична в высоких концентрациях. Однако в первую очередь следует обсудить возможные недостатки.

Дефицит меди из-за неправильного питания практически невозможен. Он достаточно доступен в рационе и потребность в нем не очень высока. Однако повышенное поступление цинка или молибдена может увеличить выведение меди, так что возникает повышенная потребность. Однако основной причиной дефицита меди является мальабсорбция. Это может быть вызвано серьезными кишечными заболеваниями, такими как целиакия, болезнь Крона или язвенный колит. Типичные симптомы дефицита - анемия, ослабленная иммунная система, расстройства нервной системы, нарушения пигментации кожи, остеопороз или слабая соединительная ткань. Однако, помимо дефицита меди, существует также общий дефицит питательных веществ, микроэлементов, минералов или витаминов.

Изолированного дефицита меди следует ожидать только при длительном приеме добавок цинка или длительном искусственном питании. Гораздо серьезнее передозировка меди. Медь на самом деле является ядом для организма. В случае переизбытка также появляется свободная медь, которая немедленно образует свободные радикалы. Это приводит к повреждению клеток. Безвредно до 5 миллиграммов меди в день. Однако, если потребление превышает это значение, может произойти отравление. Содержащие медь контейнеры, в которых долгое время хранились кислые напитки или еда, медленно растворяются и выделяют медь в пищу. Это тоже может вызвать отравление.

Отравление медью проявляется спазмами в животе, рвотой и диареей. Иногда они также заканчиваются летально. В большинстве случаев избыток меди выводится из организма. Однако есть два наследственных заболевания обмена меди. Это болезнь Вильсона и синдром Менкеса. Болезнь Вильсона - это болезнь накопления меди. Нарушается ее выведение с желчью. Медь накапливается в печени и в конечном итоге приводит к циррозу печени. При синдроме Менкеса всасывание меди через кишечник нарушается.