Липаза

Липаза образуют группу водорастворимых ферментов, которые способствуют расщеплению жиров в процессе катаболического обмена.

Основная группа липаз, панкреатических и фосфолипаз, катаболизирует такие липиды. B. три- и диглицериды и сложные эфиры холестерина путем каталитического отщепления простых жирных кислот и глицерина. Вещества далее метаболизируются организмом или используются в качестве основных веществ для анаболических целей.

Что такое липазы

Первоначально в группу липаз входили только ферменты, расщепляющие жир, образующиеся в поджелудочной железе. Однако в более широком смысле липазы, которые образуются в слюнных железах языка и в желудке, а также фосфолипазы и липопротеинлипазы также относятся к группе ферментов III (гидролазы) по международной классификации.

Общей чертой всех липаз является то, что они не нуждаются в коферментах для их биологической активности. Как правило, липазы секретируются экзокринными железами, такими как поджелудочная железа, слюнные железы языка и, в меньшей степени, слизистой оболочкой желудка. Это означает, что липазы биоактивны внеклеточно в ротовой полости, желудке и тонком кишечнике.

Но есть также липазы, которые работают внутриклеточно. Чтобы клетка не могла быть атакована внутриклеточной липазой, она расположена в клеточных органеллах, лизосомах, которые окружены специальными мембранами. Лизосомы примерно сопоставимы с везикулами, которые содержат вещества, которые должны транспортироваться в определенные места в клетке, но не растворимы в водном цитозоле.

Функция, эффект и задачи

Двумя основными задачами и функциями липаз являются, с одной стороны, расщепление жиров, содержащихся в пище, чтобы они могли всасываться слизистой оболочкой тонкого кишечника, и, с другой стороны, катаболизация собственных жировых запасов организма, если это необходимо, таким образом, чтобы энергия, выделяемая в процессе доступен для тела.

Подготовка к катаболизму пищевых жиров начинается во рту через липазы языка и продолжается в желудке под действием желудочной липазы, секретируемой некоторыми клетками слизистой оболочки желудка. Основная работа по переработке жиров для абсорбции энтероцитами слизистой оболочки кишечника выполняется поджелудочной железой и фосфолипазами, фосфолипазы также вырабатываются экзокринными клетками поджелудочной железы и переносятся в тонкий кишечник. В то время как липаза поджелудочной железы в основном расщепляет жирные кислоты и триглицериды на моноглицериды, фосфолипаза в первую очередь поддерживает и катализирует гидролиз фосфолипидов.

Липопротеиновые липазы играют важную роль в жировом обмене собственных жиров организма. Они расщепляют липопротеины, такие как Б. при общем подозрении на ЛПНП и обеспечивает включение высвободившихся жирных кислот в жировую ткань. Высокая активность липопротеиновых липаз действительно может снизить содержание холестерина ЛПНП, но это происходит за счет дальнейшего увеличения жировой ткани. Особую роль играет гормоночувствительная липаза (HSL). Он также вмешивается во внутренний жировой обмен в организме и, расщепляя собственные жиры, создает основные вещества, из которых синтезируются все стероидные гормоны, такие как глюкокортикоид кортизол, андрогены и эстрогены, специфичные для пола, минеральный кортикоид альдостерон и многие другие.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Липазы обычно синтезируются экзокринными клетками слюнных желез под языком, в желудочных клетках слизистой оболочки желудка и в специализированных клетках поджелудочной железы. Липазы также могут быть обнаружены внутри клеток в виде лизосомальных липаз во включениях клеток, лизосомах. Поэтому наибольшее накопление липаз происходит в пищеварительном тракте, особенно в двенадцатиперстной кишке.

Липаза поджелудочной железы также содержится в сыворотке крови и может быть измерена в лаборатории. Нормативные значения для здоровых женщин и мужчин составляют примерно от 13 до 60 единиц на литр (Ед / л). Следует отметить, что справочные значения могут сильно колебаться в зависимости от используемого лабораторного метода и времени суток и сезона. Повышенные значения могут указывать на панкреатит, воспаление поджелудочной железы или нарушение функции почек, если отклонения нельзя объяснить иначе.

Каталитический эффект липаз основан на их третичной структуре в связи с определенными аминокислотными последовательностями. Обычно существуют так называемые триады, последовательности из трех, которые обычно состоят из аминокислот серина, гистидина и аспарагиновой кислоты. При приготовлении пищи третичные структуры большинства липаз разрушаются, так что они теряют свой каталитический эффект.

Заболевания и расстройства

Тело снабжается липазами за счет собственного синтеза в экзокринных клетках различных органов, таких как поджелудочная железа, желудок и слюнные железы, а также через поставку пищи, которая может содержать функциональные липазы.

Если вышеупомянутые контрольные значения от 13 до 60 Ед / л явно занижены или превышены и не могут быть объяснены иначе, это может быть признаком нарушения липидного обмена или воспаления поджелудочной железы (панкреатит). Повышение уровня липазы поджелудочной железы в сыворотке крови также может быть вызвано механической закупоркой выхода желчи в кишечнике желчными камнями. Накопление ферментов в поджелудочной железе устраняется за счет увеличения миграции в сыворотку крови.

Помимо панкреатита повышенный уровень липазы также может быть вызван кишечной непроходимостью, нарушением функции почек, воспалением желчного пузыря, диабетом, гепатитом и другими заболеваниями. Дефицит самообразованных липаз симптоматически проявляется в виде так называемого жирного стула или жирной диареи, известной как стеаторея. Недостаток липаз может быть вызван патологическими нарушениями поджелудочной железы, опухолью поджелудочной железы или z. Б. Муковисцидоз, вызванный муковисцидозом. Если имеется хронический дефицит липаз, существует риск развития атеросклеротических изменений.