Пищевая аллергия (пищевая аллергия)

От одного Пищевая аллергия или Пищевая аллергия говорят, когда организм человека чрезмерно чувствителен к различным продуктам или продуктам питания. Это приводит к аллергическим реакциям с типичными признаками и симптомами. Особенно характерны боли в животе, одышка, приступы астмы, покраснение кожи, чихание и постоянный насморк. Поскольку пищевая аллергия также может привести к шоку кровообращения, всегда следует проконсультироваться с врачом на ранней стадии.

Что такое пищевая аллергия?

Из Пищевая аллергия или Пищевая аллергия говорят, когда определенные продукты или компоненты диеты вызывают реакцию непереносимости.Это может быть как легкая кожная сыпь, так и тяжелая реакция аллергического шока.

Однако не все виды пищевой непереносимости являются аллергией. Около трети взрослых считают, что у них аллергия на определенные продукты. При ближайшем рассмотрении пищевая аллергия обнаруживается только у 2% взрослых. Остальные 31% - это непереносимость, вызванная пищевым отравлением, психологическим отвращением к пище или пищевой непереносимостью.

причины

По сравнению с другими реакциями непереносимости, Пищевая аллергия иммунная система может участвовать в защитной реакции. Обычно безвредный компонент пищи, обычно белок, рассматривается организмом как предполагаемая угроза и вызывает иммунологическую контрреакцию. Затем вырабатываются антитела и вещества-посредники, такие как гистамин. Они несут ответственность за симптомы аллергии, такие как зуд кожи и глаз, отек слизистой оболочки полости рта и носа, насморк, аллергическая астма, тошнота или диарея.

Вероятность развития пищевой аллергии зависит от семейного анамнеза. Если один из родителей страдает аллергией, вероятность того, что у ребенка тоже разовьется аллергия, примерно вдвое выше. Если оба родителя страдают аллергией, риск возрастает в четыре-шесть раз. Грудное вскармливание защищает от развития пищевой аллергии. Исследования показывают, что младенцы, находящиеся на грудном вскармливании в течение первых 4-6 месяцев, имеют более низкий риск развития аллергии, чем младенцы, которых кормили смесью.

Симптомы, недуги и признаки

Следует проводить различие между пищевой аллергией (пищевой аллергией) и непереносимостью определенных продуктов или их компонентов. Симптомы обоих могут быть похожими. Можно найти четкие иммунологические доказательства пищевой аллергии. Однако непереносимость пищи (компонентов) вызвана метаболизмом.

Симптомы пищевой аллергии могут быть сложными. На коже или слизистых оболочках часто возникают аллергические реакции. Возможные кожные реакции могут включать обширное покраснение (экзантема), отек или волдыри, а также экзему. В других случаях или помимо кожных реакций при пищевой аллергии могут возникать желудочно-кишечные реакции. Возникают необъяснимые проблемы с желудком или диарея, спазмы в животе, рвота или тошнота.

Возможные аллергические симптомы также могут включать насморк, отек дыхательных путей или слезотечение. Приступы чихания или насморк после употребления определенных продуктов могут указывать на пищевую аллергию. В тяжелых случаях это может привести к одышке или приступам астмы. Следует серьезно относиться ко всем симптомам, возникающим в полости рта. Опухание губ, языка или неба с зудом или без него может быть опасным.

При наличии других аллергий пищевая аллергия может представлять собой перекрестную реакцию. Кроме того, симптомы аллергии на продукты могут усугубляться стрессом, физическими упражнениями или алкоголем. Наибольшую опасность при пищевой аллергии представляет анафилактический шок. Это может привести к смерти.

Течение болезни

Самая тяжелая форма осложнений может быть от Пищевая аллергия протекают в виде сильной аллергической реакции или даже анафилактического шока. Это полный коллапс кровообращения, который становится опасным для жизни и требует немедленной медицинской помощи.

Примером пищи, способной вызвать анафилактический шок, является арахис. Наиболее распространенные продукты, вызывающие аллергию, включают орехи, молоко, яйца, злаки, моллюски, рыбу и сою. Но косточковые фрукты, сельдерей и гречка также вызывают у некоторых людей аллергические реакции.

Однако в случае пищевой непереносимости, например непереносимости лактозы, иммунная система остается не задействованной. В случае непереносимости лактозы реакция непереносимости запускается отсутствующим пищеварительным ферментом лактазой. Этот фермент отвечает за расщепление молочного сахара. Если он отсутствует, лактоза достигает более глубоких отделов кишечника непереваренной и вызывает там метеоризм и диарею.

осложнения

Как правило, пищевая аллергия всегда приводит к очень неприятным жалобам. Эта аллергия снижает качество жизни пациента и сводится к различным ограничениям в повседневной жизни пациента. Пострадавшие в первую очередь страдают от болей в животе или животе. Это также может привести к рвоте или диарее.

Пищевая аллергия нередко приводит к появлению зудящей сыпи на коже. Пока заинтересованный человек не использует какой-либо критический ингредиент, симптомы обычно не возникают и не возникает особых осложнений. Таким образом можно относительно легко и легко ограничить пищевую аллергию.

Кроме того, пищевая аллергия также может привести к потере аппетита и, как следствие, к потере веса или к различным симптомам дефицита. Прямое лечение пищевой аллергии обычно невозможно. Симптомы ограничиваются и уменьшаются строгой диетой.

Полностью положительное течение болезни обычно возникает только в том случае, если пациент отказывается от вызывающего вещества. В большинстве случаев пищевая аллергия не влияет на продолжительность жизни пациента и не снижает ее.

Когда нужно идти к врачу?

Пищевая аллергия - явление относительно частое, но не всегда повод обратиться к врачу. Симптомы, которые появляются впервые, должны быть обследованы врачом и диагностирована пищевая аллергия. Однако после этого посещение врача важно только в определенных случаях.

К ним относятся аллергии, симптомы которых настолько ярко выражены, что могут быть опасными для жизни. Примером этого являются пациенты, у которых аллергия на орехи или фрукты приводит к местной реакции в ротоглотке. Это может вызвать отек, из-за которого пострадавшим будет трудно дышать. Также возможен анафилактический шок как серьезное осложнение, поэтому этим пациентам требуется постоянное лечение в связи с интенсивностью их аллергии.

Больным аллергией, чей пищеварительный тракт сильно поражен, также следует поговорить с врачом. Это может иметь место, например, если непереносимость белка коровьего молока или глютена из пшеницы. Как правило, это не опасные для жизни явления. Однако, если ограничения качества жизни из-за потери веса, боли или метеоризма становятся слишком большими и сохраняются, имеет смысл обратиться к врачу.

Лечение и терапия

Один поставлен диагноз Пищевая аллергия через кожную пробу или оральный провокационный тест. При кожной пробе в кожу вводят предположительно аллергенное вещество. При аллергии на соответствующем участке возникает покраснение, зуд и отек. Однако информативная ценность этого теста не является стопроцентной.

В пероральном провокационном тесте пациент должен проглотить капсулу, содержащую либо аллергенное вещество, либо плацебо. Субъективных ошибочных суждений можно избежать с помощью плацебо-контроля. Однако для этого теста должна быть известна пища, вызывающая аллергию. Обычно это не так. Процесс исключения пищи помогает определить подходящую пищу. Приемлемые продукты удаляются из меню примерно на две недели. Если при повторном введении пищи возникают новые реакции непереносимости, это верный признак наличия аллергии.

Однако после того, как диагноз поставлен, вариантов лечения или исцеления нет. Только отказ от указанной пищи защищает от новой реакции непереносимости. Важно обеспечить достаточное количество питательных веществ, несмотря на то, что вы не едите указанную пищу. В случае аллергии на коровье молоко важно обеспечить поступление достаточного количества кальция, витамина D и белка из альтернативных пищевых продуктов.

Прогноз и прогноз

Прогноз пищевой аллергии плохой. В большинстве случаев аллергическая реакция длится всю жизнь. Однако существует множество различных терапевтических подходов и альтернативных методов, которые могут привести к значительному облегчению и даже избавлению от симптомов. В зависимости от индивидуальных аллергических реакций и факторов, вызывающих аллергию, уклонение от соответствующего раздражителя уже может привести к постоянному облегчению симптомов. Поэтому некоторые пострадавшие могут внести значительный вклад в свое выздоровление даже без лечения.

Однако у большинства пациентов в течение жизни меняются раздражающие вещества. Часто количество продуктов, вызывающих физический дискомфорт, увеличивается. Поэтому в дополнение к регулярному осмотру необходимо предоставить адекватную информацию о перекрестной аллергии и незамедлительных мерах. В тяжелых случаях пищевая аллергия может привести к летальному исходу. Чем чаще возникают жалобы, тем сложнее наладить жизнь. Повышается психологическая сопротивляемость и угрожают вторичные заболевания.

Описанные обстоятельства необходимо учитывать при составлении общего прогноза. Желательно работать в тесном сотрудничестве с врачом, чтобы лечение могло быть начато в любое время, если жалобы и нарушения увеличиваются. Некоторым пациентам необходима пожизненная терапия для предотвращения развития острых ситуаций.

уход за выздоравливающим

От маленьких детей известно, что пищевая аллергия обычно существует только до семи лет, а затем проходит сама по себе. Последующее наблюдение после выздоровления не требуется, поскольку опыт показал, что дальнейших жалоб ожидать не приходится. В годы до школы все по-другому. Последующее наблюдение направлено на избежание осложнений. В первую очередь ответственность за это несут родители.

Потому что при выборе еды нужно учитывать несколько вещей. Прежде всего следует избегать триггеров аллергии. Родители всегда должны иметь при себе аптечку для неотложной помощи от острых приступов. Лечащий врач сообщает об этом законному опекуну в рамках первоначального диагноза. Иногда может быть полезно принять участие в консультации по питанию.

В этом случае ответственность за выполнение рекомендаций по питанию ложится на мать или отца. Взрослые также могут страдать пищевой аллергией. Однако им, как правило, необходимо наблюдение на протяжении всей жизни, поскольку реакция нетерпимости больше не исчезает.

К ним применяются те же требования, что и к детям. Однако они несут ответственность за то, чтобы избежать срабатывания триггера. Плановые осмотры обычно проводятся только в случае ухудшения самочувствия. Затем кожная проба и анализ крови уточняют изменение реакции.

Ты можешь сделать это сам

Самое главное в повседневной жизни для аллергиков - избегать соответствующих продуктов и их следов. В зависимости от рассматриваемого продукта это оказывается по разному трудным. Общая непереносимость зерна более серьезна, чем аллергия на сельдерей. Пострадавшим важно найти достаточно сбалансированную, вкусную и полноценную диету.

Это затрудняет отказ от больших групп продуктов, но после небольшого исследования и желания попробовать новые кулинарные изыски каждый сможет найти хорошую диету. В качестве подсказки можно использовать пищевые привычки из совершенно разных стран, для которых часто характерна совершенно разная диета.

Люди, страдающие пищевой аллергией, также должны всегда иметь при себе набор для оказания первой помощи, поскольку никогда нельзя исключать, что они вступят в контакт с аллергеном. Для поддержания личного благополучия не имеет смысла отказываться от всех важных событий и т. Д., Потому что где-то может быть источник аллергенов.

В частной обстановке люди, страдающие пищевой аллергией, могут надлежащим образом обучать свое окружение, чтобы учитывать возможные события. Людям, которые обычно считают аллергию воображаемой или которые пытаются представить ее в перспективе, ссылаясь на небольшие количества, может быть достаточно показать им набор для оказания неотложной помощи.