лизин

лизин одна из незаменимых аминокислот. Он участвует во многих важных функциях организма.

Что такое лизин?

Лизин (Lys или K) - протеиногенная незаменимая аминокислота. Поскольку человеческий организм не может сам производить лизин, он должен получать основную аминокислоту с пищей. Лизин является важным строительным блоком для различных белков.

К ним относятся транспортные белки в плазме крови, ферменты, гормоны и антитела. То же самое относится к структурным белкам кожи, сухожилий и костей, а также к белкам миозина и актина, которые характерны для мышц.

Лизин классифицируется как протеиногенный, потому что это одна из 21 L-аминокислот, которые регулярно включаются в белки. Поэтому он незаменим для биосинтеза белков и для поддержания соединительной ткани и мышц. Из-за своей химической структуры лизин считается одним из основных аминокислот. К ним относятся аргинин и гистидин.Из-за состава трех аминокислот из основной группы и шести атомов углерода они также известны как гексоновые основания.

Функция, эффект и задачи

Поскольку лизин входит в состав множества белков, он выполняет множество важных функций в организме человека. Например, это важно для стабильности коллагенов соединительной ткани.

В этих структурных белках лизин гидроксилирован и имеет остатки ОН в определенных точках, которые, в свою очередь, связаны друг с другом через молекулы сахара. Таким образом могут образовываться стабильные гликопротеины, которые являются одним из типичных свойств коллагена.

На всасывание кальция в кости и зубы человека также влияет лизин. Поэтому диета, богатая лизином, считается положительной для людей, страдающих потерей костной массы (остеопорозом). Лизин также участвует в других процессах организма, таких как образование гормонов, ферментов и антител, в восстановлении тканей и в росте. Кроме того, лизин обеспечивает поддержание азотистого баланса в организме.

Аминокислота также важна для иммунной системы. Итак, у нее есть ты. а. о противовирусных свойствах. Ученые также подозревают, что лизин способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Как компонент коллагена, он чрезвычайно важен для стенок кровеносных сосудов и укрепляет стенки артерий. Лизин также гарантирует, что липопротеин А, слишком высокая концентрация которого может привести к слипанию стенок кровеносных сосудов, не прилипает к стенкам артерий. Существующие липопротеиновые бляшки удаляются из аминокислоты, что, в свою очередь, устраняет сердечно-сосудистые проблемы. Таким образом, лизин также классифицируется как эффективное средство против атеросклероза.

Медицинские исследования успешно использовали лизин для лечения герпеса. Это означает, что пузырьки на губах заживают быстрее.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Лизин всасывается в организм человека через рот. Затем аминокислота достигает стенки кишечника с помощью различных транспортеров. Оттуда он распространяется по всему телу. Если есть избыток лизина, он выводится через почки.

Лизин в основном содержится в продуктах животного происхождения. Это также включает рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Однако аминокислота редко встречается в овощах. Исключение составляют бобовые, такие как чечевица, горох и фасоль. Напротив, в зерне и орехах мало лизина. Однако и здесь есть исключения, например, рис и гречка. В отличие от других аминокислот, лизин более чувствителен к процессам обработки, таким как обжаривание или поджаривание.

Продукты, богатые лизином, включают сыр пармезан (3170 миллиграммов), тунец (2210 мг), свинину (2120 мг), говядину и креветки (2020 мг каждый), зародыши пшеницы и соевые бобы (по 1900 мг каждый), чечевицу ( 1890 мг), а также курица (1790 мг) и арахис (1100 мг). Суточная потребность в лизине для взрослых составляет 14 миллиграммов на килограмм веса тела.

В детях потребность в три раза выше. В возрасте от 10 до 12 лет требуется 44 миллиграмма лизина на килограмм. Сбалансированной диеты достаточно для удовлетворения потребности в лизине. Дефицит лизина обычно возникает только в регионах, где потребляются в основном зерна с низким содержанием лизина.

Заболевания и расстройства

Как дефицит, так и значительный избыток лизина могут оказывать влияние на здоровье человека. В случае дефицита лизина существует риск нарушения функций организма, для которых лизин важен. Это в первую очередь функции иммунной системы, азотного баланса и роста организма. Несбалансированная диета может привести к дефициту лизина.

Негативных эффектов от избытка лизина не следует опасаться у взрослых, которые потребляют до 4 граммов лизина в день. Однако, если дозы достигают высоких уровней от 15 до 40 миллиграммов в день, существует риск диареи и кишечных спазмов. Если человек страдает пищевой непереносимостью яиц, молока или пшеницы, следует избегать этих продуктов.

Лизин также используется медициной в качестве лечебного средства. Аминокислота используется для лечения и профилактики герпеса. Пациент принимает от 1 до 3 граммов лизина в день. Кроме того, лизин считается полезным для профилактики остеопороза. Формы приема варьируются от капсул в БАД до настоев. Возможные побочные эффекты постоянной передозировки - колебания сахара в крови, нарушения свертываемости крови и дисфункция почек.