Кобылье молоко (Молоко лошадей) - естественная пища для жеребят в первые несколько месяцев, но иногда его также предлагают в пищу людям.
В целом кобылье молоко больше всего похоже на грудное молоко. Он содержит много лактозы, железа, витамина С, жизненно важных веществ и ненасыщенных незаменимых жирных кислот. Благодаря такому составу питательных веществ кобылье молоко предлагает малышу высокий уровень защиты от инфекций и укрепление иммунной системы.
Что нужно знать о конском молоке
Китайцы и египтяне оценили целебные свойства кобыльего молока еще 3000 лет назад. Еще с царских времен в России было много санаториев по кобыльему молоку, и до сих пор в Кремль ежедневно привозят кобылье молоко с крупных конных заводов Кавказа.
Хорошо известна и красота изящной Клеопатры, которой она добилась купанием в кобыльем молоке. В XIX веке некоторые российские врачи столкнулись с этим явлением. Это привело к открытию санатория кобыльего молока в Самаре. Действие кобыльего молока теперь также признано западной медициной. В Германии, например, есть реабилитационная клиника в Граль-Мюрице, где целенаправленно используются лекарства из кобыльего молока. Изначально кобылье молоко предназначалось для лечения заболеваний органов пищеварения и легких, но во время Второй мировой войны раненых лечили также кобыльим молоком в российских больницах, поскольку оно позволяло быстрее заживать.
Сегодня эффективность кобыльего молока все еще изучается. У кобыл нет запасного вымени, поэтому для получения кобыльего молока необходим жеребенок. Это вызывает сосательный рефлекс, и жеребенок должен предварительно выпить достаточно молока. За один процесс доения получается около двух литров. Чтобы обеспечить сохранение ценных ингредиентов, кобылье молоко нельзя пастеризовать. После доения его охлаждают, фасуют и быстро замораживают. Затем его можно хранить около шести месяцев. В сложном процессе сублимационной сушки гранулы затем могут быть получены путем удаления воды. Так как кобылы могут давать молоко, только если у них есть жеребенок, кобылье молоко намного дороже коровьего.
Важность для здоровья
До начала века кобылье молоко было одним из немногих средств от туберкулеза в Германии. Говорят, что он даже облегчает неизлечимые хронические заболевания кишечника и печени.Больные аллергией переносят легкоусвояемое кобылье молоко лучше, чем коровье.
Он также помогает при проблемах с кишечником и даже оказывает успокаивающее действие при болезни Крона, поскольку кобылье молоко активирует ферментацию молочной кислоты в кишечнике. Увеличивается количество бифидобактерий и стимулируются пищеварительные железы. Употребление кобыльего молока в качестве дополнения к медикаментозному лечению дает пациенту значительное облегчение симптомов. Кобылье молоко не только улучшает желудочно-кишечные расстройства и кишечную флору, но также помогает при коклюше, ревматизме, атеросклерозе и остеопорозе. Спектр жирных кислот аналогичен грудному молоку. Молоко содержит много длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот и многих других ценных ингредиентов.
Кобылье молоко также обладает антибактериальным действием и укрепляет иммунную систему. Содержащийся в нем витамин D необходим, в частности, для включения кальция в кости. Общие признаки износа и истощения также должны быть значительно уменьшены путем употребления кобыльего молока. Кроме того, молоко может положительно влиять на кожные заболевания, такие как нейродермит и псориаз. Около 150 лет натуропаты и натуральная медицина дали клятву лечить эти заболевания кобыльим молоком.
Важная часть воздействия кобыльего молока должна быть основана на оптимизации собственных защитных сил организма, поскольку кожное заболевание также означает ухудшение защитной реакции и часто чрезмерную аутоагрессивную иммунную систему. Поэтому люди со слабой иммунной системой могут попытаться укрепить свою иммунную систему с помощью кобыльего молока, которое они пьют регулярно. Применение на коже и в качестве напитка положительно влияет на различные кожные заболевания. Поэтому кобылье молоко часто используют в косметике по уходу.
Ингредиенты и пищевая ценность
Кобылье молоко содержит все питательные вещества, необходимые человеку для жизни: белки, жиры и углеводы. Эти питательные вещества обеспечивают организм энергией. В 100 граммах конского молока содержится почти 50 калорий (ккал). Несмотря на низкое содержание жира, кобылье молоко богато ненасыщенными жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечную мышцу, мышечную ткань, слизистые оболочки желудка и кишечника, железы, вырабатывающие гормоны, и центральную нервную систему.
Ценные витамины, содержащиеся в кобыльем молоке, включают витамины A, B1, B2, B6, B12, а также множество витаминов C, D и E. Таким образом, кобылье молоко способствует здоровому питанию. Благодаря своим питательным и активным ингредиентам, а также сбалансированному составу он является источником силы для всего тела. Молоко укрепляет иммунную систему и восстанавливает обмен веществ.
Непереносимость и аллергия
Кобылье молоко содержит несколько ингредиентов, которые вызывают аллергическую реакцию или непереносимость. Поэтому аллергии на молоко практически нет. Однако оно не подходит для младенцев, потому что не содержит достаточно жира, и поэтому молоко не дает достаточно энергии для развития.
Советы по покупкам и кухне
Кобылье молоко необходимо хранить при температуре -18 ° C, при этом срок хранения замороженного молока составляет не менее шести месяцев.
Размороженное в холодильнике кобылье молоко можно пить через несколько часов после размораживания в прохладном месте. Кобылье молоко, размороженное на теплой водяной бане, следует употреблять быстро, а остатки кобыльего молока не следует повторно нагревать, так как количество ингредиентов уменьшается, и желаемый эффект молока больше не может быть достигнут. В принципе, кобылье молоко нельзя размораживать или нагревать в микроволновой печи.
Советы по подготовке
Хорошей альтернативой свежему кобыльему молоку является лиофилизированный вариант, который получают путем сублимационной сушки. Это защищает чувствительные ингредиенты кобыльего молока. Порошок с приятным сладким вкусом просто растворяется в воде. Поэтому его легко использовать, а также он очень подходит для путешествий. Питьевой курс длится от четырех до восьми недель, при этом по крайней мере 1/4 литра кобыльего молока потребляется утром или вечером.
Если в течение первых двух недель развивается новое заболевание желудка и кишечника, например, диарея, это можно рассматривать как положительный момент. Капсулы из конского молока также являются идеальным дополнением к питьевому лечению. Это особенно удобно, когда вы находитесь вне дома, когда нет возможности взять с собой замороженное кобылье молоко, хранить его и разморозить. Капсулы также очень подходят для людей, у которых мало времени, для которых использование замороженного молока или смешивание порошка слишком громоздко.
.jpg)
