Сахарная дыня

Сахарная дыня принадлежит к семейству тыквенных. В ботанике плод называется ягодой и в основном используется как фрукт. Название происходит от довольно высокого содержания фруктозы, что обеспечивает очень сладкий вкус. Содержание воды в сахарной дыне немного ниже, чем в арбузе.

Что нужно знать о сахарной дыне

Считается, что родиной сахарной дыни является тропическая и субтропическая Западная Африка. Его выращивают в Египте не менее 4000 лет. В настоящее время сахарная дыня выращивается во всем мире в умеренном климате, а также в засушливых и жарких тропических регионах.

Под общим термином собрано около 500 различных видов дынь, различающихся размером, внешним видом и вкусом. Однако полость внутри и косточки в середине плода всегда типичны, тогда как у арбуза они распределены по всей мякоти.

В зависимости от сорта дыня бывает округлой или продолговатой. Кожица плодов может быть ребристой, гладкой, сетчатой ​​или частично бородавчатой.

Цвет бывает беловатым, светло-зеленым или зелено-желтым. Когда он полностью созрел, он становится желтым, оранжево-желтым или розовым. Сладкая мякоть в основном ароматная, белая, желтоватая, желто-оранжевая, от оранжевой до зеленоватой. Сахарная дыня, которая продается в Германии, обычно весит до шести килограммов. Сахарная дыня доступна круглый год.

Важность для здоровья

Сахарная дыня не только приятна на вкус, но и чрезвычайно полезна, поскольку содержит важные ингредиенты. Оказывает оживляющее действие на организм, усиливает кроветворение и улучшает усвоение белков. Сахарная дыня - это вкусное и полезное средство для утоления жажды, особенно летом.

Благодаря высокому содержанию провитамина А он поддерживает зрение и рост клеток. Бета-каротин защищает от свободных радикалов и вредного ультрафиолетового излучения. Положительно влияет на старение клеток, кожи и волос. Содержащийся в нем витамин С укрепляет иммунную систему, улучшает настроение и улучшает концентрацию внимания. Содержание калия в сахарной дыне оказывает обезвоживающее действие. Дыня оказывает очищающее действие на почки. Излишки мочевой кислоты и соли выводятся из организма. Поэтому употребление особенно рекомендуется при подагре и ревматизме.

Считается, что железо и витамины группы В помогают против выпадения волос. Благодаря высокому содержанию фруктозы, сахарная дыня обеспечивает некоторое количество калорий и углеводов, но с почти нулевым содержанием жира и обезвоживающим эффектом, она по-прежнему является хорошим выбором для людей, заботящихся о фигуре.

Ингредиенты и пищевая ценность

По содержанию витамина С сахарная дыня не является одним из лидеров, но находится в хорошей полузащите. Другие витамины включают витамины E, K и B. Кроме того, он может иметь очень хорошее содержание важного провитамина А. Ценные минералы, содержащиеся в сахарной дыне, включают калий, кальций, натрий, магний, хлор и фосфор. Также замечательно содержание воды более 90 процентов, что делает сахарную дыню восхитительным утоляющим жажду.

Непереносимость и аллергия

Хороший кусок дыни, для многих это прекрасное освежение, особенно летом. Но некоторые люди страдают от неприятных последствий после употребления, например, от тошноты, диареи или спазмов в животе. Причина этого в том, что у пострадавшего нарушается всасывание фруктозы из кишечника в кровь. Речь идет о мальабсорбции фруктозы.

Советы по покупкам и кухне

При покупке сахарной дыни следует учитывать качество. В частности, запах является хорошим признаком степени спелости. Плод должен иметь приятный сладкий аромат. Если сахарная дыня перезрела, она пахнет слегка ферментированным.

Кроме того, вкус перезрелых фруктов меняется, потому что в этом случае сахарная дыня имеет ароматный вкус. Кожица спелой дыни равномерно окрашена и к тому же уже не слишком плотная. У некоторых разновидностей на пестике образуется небольшое открытое пространство, что тоже положительно. Сахарная дыня предпочитает хранить при комнатной температуре от двух до четырех часов, но при необходимости ее можно немного охладить перед употреблением. Спелая дыня обычно переносит холод лучше, чем только что собранный плод. Дыню нельзя долго хранить в холодильнике, так как она быстро теряет аромат. Иногда от холода он становится неприятно горьким.

Покупается порциями, длится недолго. Интерфейсы следует накрыть пищевой пленкой. В идеале дыню съесть самое позднее через три дня. Спелую дыню лучше не хранить рядом с фруктами или овощами, которые выделяют созревающий газ этилен, например, яблоками, помидорами, горохом и баклажанами. Что касается приготовления, дыню лучше разрезать пополам крест-накрест, потому что в этом случае семена можно легко удалить ложкой.Если вы хотите насладиться сахарной дыней в чистом виде, вы можете нарезать ее дольками или кубиками.

Советы по подготовке

Сахарную дыню можно использовать по-разному, и ее легко использовать. Мякоть можно нарезать ломтиками и использовать в качестве освежающей закуски, но она также отлично подходит для фруктового салата, творога, мюсли или пунша. Он оптимальной формы с шаровой ножницей. Он также популярен в коктейлях, молочных коктейлях и шербетах.

На вечеринках мякоть часто подают с отварной ветчиной. Таким образом, дыня предлагает хорошую и здоровую замену в основном тяжелым мясным блюдам, а также обеспечивает достаточное количество воды. Пищеварение от этого выигрывает. Они также являются хорошим выбором для варенья, тортов или тортов. Но также дыня очень хорошо сочетается с салатом из креветок или курицы. Замороженные шарики из сахарной дыни являются идеальной заменой кубиков льда в летних напитках. Холодный суп из дыни также идеален в жаркие летние дни. Его можно приготовить по-азиатски с кокосовым молоком и имбирем или по-средиземноморски с огурцом.

Дыня обычно очень хорошо сочетается с птицей, мягким сыром, салатом, мятой, белым и зеленым перцем. К сахарной дыне применимо следующее: разрешено все, что имеет приятный вкус, потому что это не только хорошо сочетается со сладкими блюдами. Он также придает пряным нотам освежающую нотку. Однако всегда следует учитывать одну вещь: ядрам сахарной дыни нет места ни в одной посуде. Их всегда следует удалять заранее. Сейчас есть даже разные формы, не содержащие ядер.