хром

Большинство людей хром Скорее термин, связанный с колесными дисками или нержавеющей сталью. Но металл также жизненно необходим для тела.

Что такое хром

Хром - один из так называемых незаменимых микроэлементов. Человеческий организм не может производить их сам, поэтому их необходимо регулярно добавлять в него с пищей.

Поскольку суточная потребность в хроме чрезвычайно мала и составляет менее миллиграмма, он также известен как ультра-следовой элемент. Термин «хром» происходит от древнегреческого слова «цвет». Это название связано с ярко окрашенными солями хрома. Хром был впервые обнаружен в конце 18 века в процессе, который длился несколько лет благодаря сотрудничеству исследователей из различных дисциплин. Однако его важность как важного микроэлемента для человеческого организма было обнаружено гораздо позже, а именно в 1959 году.

Хром хранится в организме в таких органах, как печень или селезенка, а также в мышцах, жирах и костях. За исключением человека, хром имеет большое значение для металлургической промышленности и используется для производства сплавов и нержавеющей стали. В чистом виде это блестящий тяжелый металл бело-голубоватого цвета.

Функция, эффект и задачи

Хром играет важную роль в организме человека, особенно в метаболизме углеводов. В частности, он способствует нормальному усвоению и переработке глюкозы (сахара). Он поддерживает функцию гормона инсулина как средства снижения сахара в крови.

Кроме того, хром также участвует в других метаболических процессах, таких как метаболизм липидов в организме, и обладает регулирующим холестерин действием. Он способствует снижению «плохого» холестерина, известного как холестерин ЛПНП, и, с другой стороны, увеличивает долю «хорошего» холестерина ЛПВП. Спортсмены часто принимают хром в качестве пищевой добавки, поскольку, с одной стороны, он стимулирует выработку эндогенных белков и в то же время вызывает увеличение абсорбции аминокислот в мышцах, что может способствовать более быстрому росту мышц.

Хром также способствует нормальной функции щитовидной железы, и считается, что он участвует во многих других важных процессах в организме. Однако исследование этого вопроса еще не завершено.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Как важный микроэлемент, хром не может производиться самим организмом и поэтому должен поступать в него. Есть много продуктов, содержащих хром. В основном это мясо и цельнозерновые продукты. Самый распространенный источник хрома - это внутренние органы, такие как печень или почки.

Хром также содержится в бобовых, орехах, семенах, сыре, пивных дрожжах, устрицах и меде. Таким образом, суточная потребность, составляющая от 30 до 100 мкг для подростков и взрослых, может быть удовлетворена сбалансированной диетой без проблем и без дополнительных добавок. Так что содержите z. Б. 100 граммов линз - это уже 70 микрограммов хрома, что почти покрывает среднюю потребность - даже если она находится в более высоком диапазоне. Однако есть риск при неправильном или нездоровом и несбалансированном питании. Промышленно обрабатываемые продукты, такие как белый сахар или белая мука, теряют почти 90 процентов содержания хрома в процессе обработки.

Таким образом, люди, чья диета в основном основана на обработанных пищевых продуктах, подвержены риску дефицита хрома. Если также принять во внимание, что некоторые исследователи оценивают суточную потребность взрослого человека в хроме от 200 до 300 мкг, эта опасность становится еще больше. Однако есть также продукты с низким содержанием хрома, такие как фрукты и большинство овощей. Хром имеет свойство откладываться в организме при достаточном проглатывании. Однако с возрастом эти лагеря подвергаются нападениям и постепенно опустошаются.

Заболевания и расстройства

Как дефицит, так и передозировка хрома могут привести к физическим жалобам, иногда значительным. Дефицит хрома обычно не возникает при нормальном приеме пищи.

Однако есть исключения, такие как некоторые радикальные диеты, при которых в течение длительного периода времени потребляются только соки из фруктов и овощей. Искусственное питание в течение нескольких месяцев также может привести к дефициту хрома. Поскольку метаболизм глюкозы нарушен, симптомы, возникающие в результате такого дефицита хрома, аналогичны симптомам сахарного диабета. Повышается уровень инсулина и снижается толерантность к глюкозе. Кроме того, повышается уровень холестерина и триглицеридов. Дальнейшие симптомы касаются общего состояния и мышц. Это может вызвать раздражительность, спутанность сознания, нервозность, депрессивное настроение, плохую концентрацию внимания, зуд, мышечную слабость и потерю веса.

Если потребность в хроме снова удовлетворяется за счет достаточного количества приема, симптомы в большинстве случаев снова исчезают через короткое время. С другой стороны, массивная передозировка хрома может привести к отравлению хромом. Однако этого нельзя достичь путем приема внутрь только с пищей, поскольку необходимо употреблять огромное количество продуктов, содержащих хром.

Даже с пищевыми добавками рекомендованная доза должна быть многократно превышена, чтобы спровоцировать отравление хромом. Поэтому об отравлении хромом известно только из сферы труда. Например, пары хрома образуются при производстве изделий из кожи или металла. Их вдыхание может вызвать такие симптомы, как носовое кровотечение, астма или диарея. Строители, работающие с цементом, содержащим хром, также больше страдают аллергией и контактной экземой.

Даже если не все функции организма, в которых участвует хром, были окончательно исследованы, это важный микроэлемент, который имеет большое значение для здоровья и поэтому должен адекватно усваиваться.