Отравление рыбой

Существуют разные виды Отравление рыбойчто иногда может быть фатальным для пострадавших. Хотя отравление рыбой, вызванное токсинами, при определенных обстоятельствах может быть очень опасным, бактериальное отравление рыб обычно более безвредно.

Что такое отравление рыбой?

Отравление рыбой - это классическое пищевое отравление, вызванное употреблением в пищу инфицированной или зараженной рыбы. В большинстве случаев это бактериальное отравление от зараженной рыбы.

В этом отношении можно рассматривать различные патогены. Вирусы и токсины также входят в число причин риска. Отравление рыбой, вызванное токсинами, иногда приводит к летальному исходу.

Однако часто отравление рыбой вызывает только относительно безобидные симптомы, похожие на симптомы обычного желудочно-кишечного гриппа.

причины

Причина отравления рыб чаще всего кроется в неправильном хранении рыбы в течение длительного времени. Особенно это касается бактериального отравления рыб. Сам по себе этот вид отравления безвреден.

Кроме того, рыба тоже может быть заражена вирусами. Кроме того, особые виды рыб вызывают опасное отравление, особенно если они неправильно приготовлены, например японская рыба-фугу, которая содержит токсин. У рыбы фугу яд в основном находится в органах. Отравление происходит при попадании его следов в мясную массу, готовую к употреблению.

Так называемого отравления сигуатерой тоже очень опасаются. Триггером является токсин, который особенно содержится в рыбе, пойманной в Тихом океане. Если животные заражены токсином, яд нельзя обезвредить нагреванием.

Наконец, ботулинические токсины в результате неправильного хранения в случае отравления рыб должны быть приняты во внимание.

Симптомы, недуги и признаки

Как и при пищевом отравлении в целом, симптомы отравления рыбой зависят в первую очередь от того, что сделало рыбу несъедобной. Отравление рыбой, вызванное бактериальным заражением в результате неправильного хранения или слишком длительного хранения, в первую очередь вызывает кратковременные, но серьезные желудочно-кишечные заболевания, такие как тошнота, диарея, боли в животе и рвота. Симптомы, вызванные испорченной рыбой, часто появляются через несколько часов после употребления и исчезают через короткое время.

В случае отравления рыбой, вызванного другими токсинами, в зависимости от типа яда могут возникнуть различные другие симптомы и жалобы. Они также могут быть опасны по-разному. Помимо рвоты и диареи, могут возникать другие длительные симптомы, такие как зуд, головная боль, боль в конечностях и ненормальные ощущения. Некоторые симптомы могут сохраняться или повторяться в течение месяцев после фактического отравления.

Определенные типы токсинов могут вызывать симптомы, похожие на аллергический шок, такие как внезапная сыпь или отек и покраснение лица в течение нескольких минут после приема внутрь. Другие токсины, включая, например, яд рыбы фугу, могут вызывать тяжелые симптомы паралича, что может привести к потенциально смертельному респираторному параличу.

диагностика

В большинстве случаев отравление рыбой диагностируется на основании анамнеза. Это означает, что вы можете предположить, что страдаете от отравления рыбой, если неприятные симптомы в желудке и кишечнике, такие как диарея, рвота и боль в животе, становятся заметными вскоре после употребления рыбной муки.

В большинстве случаев это бактериальное отравление рыб. Если причина неясна, можно исследовать фекалии или остатки съеденной рыбы в лаборатории на предмет потенциальных патогенов. Отравление рыб также может быть вызвано вирусами. Обычно они такие же «безвредные», как и большинство бактерий.

В случае высокой температуры и общей слабости врач также может выявить возбудителя на основании анализа крови. Отравление ботулинической рыбой можно распознать по тому факту, что очень многие люди заболевают, особенно после употребления зараженных рыбных консервов.Ботулинические токсины могут быть обнаружены в крови и стуле и, следовательно, являются безошибочным признаком отравления рыбой.

осложнения

В худшем случае отравление рыбой может привести к летальному исходу. Появление серьезных осложнений в результате отравления рыб во многом зависит от того, вызвано ли оно токсинами или бактериальным отравлением. В большинстве случаев бактериальное отравление протекает без серьезных осложнений.

В большинстве случаев отравление рыбой приводит к сильной боли в животе, диарее, рвоте и лихорадке. Эти симптомы могут сопровождаться тошнотой и усталостью, что серьезно ограничивает повседневную жизнь пациента. В большинстве случаев для полного излечения от отравления рыбой требуется несколько дней.

Бактериальное отравление относительно безвредно и не требует крутого лечения. Однако при отравлении токсинами необходимо лечение у врача. Организм теряет много минералов и витаминов и в результате ослабляется.

Отравление рыбой также может негативно повлиять на центральную нервную систему и повредить ее. Лечение проводится либо обычными лекарствами, либо с помощью противоядия. При раннем лечении особых осложнений не возникает.

Когда нужно идти к врачу?

Отравление рыбой - всегда серьезное заболевание. Требуется немедленная медицинская помощь. Пищевое отравление от зараженных бактериями или испорченных морских животных может стоить пострадавшим жизни, если их не лечить немедленно. Если симптомы отравления рыбой возникают после употребления в пищу мидий, рыбы или ракообразных, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Настоящее отравление рыбой - это интоксикация. Это необходимо дифференцировать от жалоб со стороны желудочно-кишечного тракта, возникающих после употребления в пищу блюд из рыбы, зараженной бактериями. Оба могут привести к диарее. Однако настоящее отравление рыбой происходит из-за испорченных частей приготовленных морских животных. Следовательно, это намного опаснее. Однако обезвоживание, связанное с диареей, может возникать при обоих заболеваниях.

Симптомы после употребления рыбных блюд или мидий, зараженных бактериями или испорченных, изначально идентичны. Но токсины от настоящего отравления рыбой могут нанести серьезный ущерб организму. Если их не лечить, они могут привести к ухудшению зрения, онемению конечностей или смертельному параличу дыхания. Симптомы отравления часто настолько серьезны, что пострадавшие страдают от последствий в течение нескольких недель после фактического отравления.

Люди в Японии рискуют получить особый вид отравления рыбой, употребляя в пищу фугу. В случае неправильной подготовки пострадавшие умрут от отравления тетродотоксином. Это вызвано тем, что внутренности рыбы фугу не были удалены должным образом.

Врачи и терапевты в вашем районе

Лечение и терапия

В то время как простое бактериальное или связанное с вирусом отравление рыб не требует специального лечения, но в большинстве случаев исчезает само по себе через несколько дней, течение отравления рыбой, вызванное различными токсинами, часто бывает намного сложнее.

Поскольку тяжелая диарея часто связана с потерей воды и минералов, в особо тяжелых случаях необходима инфузия для стабилизации баланса жидкости и электролитов. Жаропонижающие препараты, такие как парацетамол, помогают при лихорадке и боли. Ибупрофен, однако, не подходит, так как это только увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

При лечении отравления рыб ботулотоксином врач использует противоядие. Нельзя терять время, ведь такое отравление часто заканчивается летальным исходом. Лечение обычно проводится в стационаре и, в связи с этим, в отделении интенсивной терапии, поскольку противоядие вводится в вены.

Пребывание в больнице также необходимо в случае отравления фугу. В случае отравления сигуатерой откачивают желудок. Затем больной получает спиртово-сахарный раствор для стимуляции мочеиспускания, чтобы яд мог выйти из организма. Отравление рыбой сигуатера также может привести к осложнениям из-за нарушения работы центральной нервной системы.

Прогноз и прогноз

Прогноз при отравлении рыбой сильно зависит от типа токсина, попадающего в организм. Например, большинство бактериальных отравлений рыб можно считать безвредными. Симптомы обычно проходят сами собой в течение нескольких дней. Это часто бывает, даже если его не лечить.

Иная ситуация, например, с ядом фугу. Тетродотоксин в нем может убить человека, если ему не вмешаться. Считается, что человек, который еще жив через 24 часа после приема яда, имеет очень хорошие шансы на выживание. Чем быстрее будет оказана медицинская помощь, тем выше шансы на выживание.

Если в рыбе были обнаружены ботулинические токсины, если их не лечить, болезнь может стать особенно тяжелой и смертельной в добрых двух третях всех случаев. Даже лечение такое отравление может привести к летальному исходу в десятой части всех случаев.

Отравление рыбой сигуатера поддается лечению, но уровень смертности выражается однозначным числом. Кроме того, может случиться так, что пострадавшие через несколько месяцев продолжат страдать от неврологических симптомов. Жалобы со стороны желудочно-кишечного тракта и проблемы с кровообращением проходят в течение нескольких недель.

профилактика

Отравление рыб токсином ботулина обычно вызывается испорченными рыбными консервами. Поэтому стоит держаться подальше от деформированных и особенно вздутых банок.

Избежать бактериального отравления рыб можно, только приготовив действительно свежую рыбу без запаха. Кроме того, в качестве меры предосторожности следует избегать употребления фугу. Отравление рыб патогенами сигуатеры происходит, в частности, у рыб, пойманных вскоре после землетрясения в Тихом океане.

уход за выздоравливающим

Последующая помощь при отравлении рыбой в первую очередь направлена ​​на предотвращение повторения типичных симптомов. Это делается с помощью профилактических мер. Соблюдение стандартов хранения и правильное приготовление рыбы имеют решающее значение. Токсины никогда не должны попадать в кровоток человека.

После окончательно вылеченного отравления рыбой организм не вырабатывает иммунитет. Вернее, больной может снова и снова заболеть, не соблюдая описанные меры профилактики. Затем лечащий врач проводит обследование, связанное с симптомами. Образец крови обеспечивает окончательную прозрачность. Во избежание осложнений при подозрении на это обязательно следует обратиться к врачу. В тяжелых случаях есть риск появления фатальных симптомов паралича.

В некоторых случаях, таких как отравление фугу, необходимо более длительное лечение, пока пациент не сможет продолжать жить без симптомов. Основная цель реабилитации - вывести токсин из организма. Если возникли дальнейшие нарушения, их терапия добавляется. К группе риска относятся люди пожилого возраста. В силу возраста их организм восстанавливается гораздо медленнее. Поэтому иногда им проводят анализы крови.

Ты можешь сделать это сам

Классическое отравление рыбой, то есть отравление в результате употребления в пищу рыбы, обычно вызвано неправильным хранением только что пойманной рыбы в течение длительного времени. В большинстве случаев это бактериальное отравление, которое обычно не требует лечения.

Самая важная мера самопомощи - поддержание электролитного баланса, потому что рвота и диарея, а также обильное потоотделение в случае лихорадки выделяют много минералов, которые необходимо восполнить.

Второй, гораздо более опасный вариант отравления рыб - это отравление токсинами, которые, как известно, несет конкретная рыба. Отравление происходит, когда рыба не была приготовлена ​​таким образом, чтобы токсин не мог попасть в ту часть рыбы, которую нужно съесть. Одним из видов рыб, содержащих высокотоксичный нервный токсин, является японская рыба фугу, которая требует специальной подготовки, чтобы токсин не потреблялся.

Если происходит отравление рыб ботулотоксином или другим нейротоксином, это неотложная ситуация, требующая немедленного лечения в клинике, которая в идеале также имеет противоядие, которое можно вводить внутривенно. Из-за острой чрезвычайной ситуации в мерах самопомощи или корректировках повседневной жизни нет необходимости.

Третий тип отравления рыб - это так называемое отравление сигуатерой, которое происходит в результате потребления обычно нетоксичной хищной рыбы в особых условиях через пищевую цепочку. Опять же, это неотложные состояния, требующие немедленного клинического лечения, поскольку: Б. Существует риск дыхательной недостаточности.