Глутатион

Глутатион (ТТГ) представляет собой трипептид, состоящий из трех аминокислот: цистеина, глицина и глутаминовой кислоты. Глутатион считается одним из важнейших антиоксидантов в организме человека.

Что такое глутатион?

Глутатион также называют γ-L-глутамил-L-cysteinylglycine назначенный. Это серосодержащий трипептид, поэтому он относится к группе белков.

С химической точки зрения глутатион не является обычным трипептидом, поскольку глутаминовая кислота и цистеин связаны через γ-карбоксильную группу глутаминовой кислоты. В случае настоящего трипептида связь будет образовываться через α-карбоксильную группу. Глутатион присутствует в организме как активный восстановленный глутатион и как окисленный глутатион. Глутатион в основном служит цистеиновым резервом и окислительно-восстановительным буфером.

Функция, эффект и задачи

Глутатион - это резервный запас цистеина. Цистеин - это аминокислота, которая обычно образуется в печени у взрослых. Он играет важную роль в синтезе белка, то есть в производстве белков.

Организм сам производит большее количество цистеина, но, поскольку аминокислота постоянно и безвозвратно теряется в результате окисления, может возникнуть его дефицит. В этом случае глутатион можно превратить в цистеин. В крови циркулирует около трех граммов цистеина в форме глутатиона. Этого запаса хватает на три дня. Глутатион также можно использовать для синтеза таурина. Таурин играет роль в производстве желчных кислот и влияет на передачу сигналов в центральной нервной системе. Дефицит таурина приводит к иммунодефициту и нарушениям в иммунной системе.

Еще одна важная задача глутатиона - защита белков и липидов мембран от так называемых свободных радикалов. Свободные радикалы возникают во многих метаболических процессах, которые происходят с потреблением кислорода. Внешние факторы, такие как стресс, озон, УФ-излучение, пищевые добавки и многочисленные химические вещества, также создают свободные радикалы в организме.

Короткоживущие молекулы могут повредить ДНК и РНК клеток, белки и жиры. Свободные радикалы играют роль в процессе старения и в развитии многих заболеваний, таких как рак, артериосклероз, сахарный диабет и болезнь Альцгеймера. Чтобы защитить клетки от свободных радикалов, глутатион окисляется. Кроме того, глутатион помогает печени выводить вредные вещества и токсины.

Глутатион, помимо прочего, необходим для вывода всех вредных молекул. Ослабляет вредное воздействие рентгеновских лучей и химиотерапии. Глутатион также может уменьшить воздействие табачного дыма и алкоголя. Глутатион также используется для детоксикации в случае интоксикации тяжелыми металлами, такими как свинец, кадмий или ртуть. Трипептид также обеспечивает физиологический процесс деления клеток, дифференциацию клеток и метаболизм клеток и, в лучшем случае, предотвращает дегенерацию. Глутатион также выполняет функции иммунной системы. Он участвует в образовании так называемых лейкотриенов. Они контролируют лейкоциты. Таким образом, глутатион также способствует укреплению иммунной системы.

Образование, возникновение, свойства и оптимальные значения

Фактически, почти все клетки в организме способны производить глутатион. Печень - основное место производства. Для образования требуются цистеин, глицин и глутаминовая кислота, аденозинтрифосфат (АТФ) и ионы магния.

Глутатион также содержится в пищевых продуктах, особенно во фруктах и ​​овощах. Арбузы, спаржа, апельсины, брокколи, цуккини, шпинат и картофель содержат большое количество глутатиона. Продукты, содержащие лимонен, полезны для синтеза фермента, содержащего глутатион. Лимонен содержится в сельдерее, фенхеле, сое или пшенице. Как правило, потребность в глутатионе покрывается сбалансированной диетой при условии, что она содержит достаточное количество цистеина, глутаминовой кислоты, магния и селена.

Глутатион встречается в организме в двух формах. С одной стороны, он доступен как активный восстановленный глутатион, а с другой стороны, как окисленный глутатион. У здорового человека соотношение активного глутатиона к окисленному составляет 400: 1. Активный глутатион - наиболее эффективная форма. Только в этой форме трипептид может обезвредить свободные радикалы.

Заболевания и расстройства

Обычно организм способен производить достаточно глутатиона. Однако потребность также довольно велика.

Загрязнение воздуха и воды, лекарства, отпускаемые по рецепту, травмы, ожоги, травмы, отравление тяжелыми металлами, радиоактивное излучение, выхлопные газы автомобилей, химические чистящие средства и все процессы, которые генерируют свободные радикалы в организме, обеспечивают повышенное разложение глутатиона и, следовательно, возможно, дефицит глутатиона. На самом деле это не общий недостаток глутатиона, а недостаток восстановленного активного глутатиона. Чтобы компенсировать ущерб и бороться со свободными радикалами, организм использует активную форму.

Фермент глутатионредуктаза фактически регенерирует окисленную форму и возвращает ее в активную форму. Однако, если воздействие на организм токсинов, загрязнителей и свободных радикалов слишком велико, фермент больше не может полностью выполнять свою задачу, и остается все больше и больше окисленного глутатиона. Здоровое соотношение 400: 1 больше не гарантируется. В этих условиях окислительно-восстановительная система глутатиона больше не может нормально функционировать. Это также серьезно влияет на функцию антиоксидантной защиты.

Одним из следствий этого является то, что митохондрии в клетках больше не могут производить достаточное количество аденозинтрифосфата. АТФ является самым важным накопителем энергии и поставщиком энергии в метаболизме и необходим для всех метаболических процессов. Без достаточного количества АТФ возникает дефицит энергии. Результат - хроническая усталость. Уровень глутатиона понижен при многих заболеваниях. В частности, в биологической терапии рака глутатион все чаще назначают в качестве вспомогательного средства к химиотерапии и облучению.