Мы объясняем, что такое питание и что такое расстройства пищевого поведения. Также из чего состоит диета?
Что такое еда?
Термин еда относится к набор действий, позволяющих питание принадлежащий живые существа определенной степени сложности, как правило, животные, в том числе человек.
Диета включает не только прием внутрь еда Они содержат питательные вещества, необходимые для нормального роста и развития, а также для выбора и приготовления, если их есть приготовленными.
Таким образом, еда и питание - это два тесно связанных, но не совпадающих понятия, поскольку второе происходит на клеточном уровне и зависит от процессы непроизвольные физиологические процессы, такие как пищеварение и кишечное всасывание, тогда как первое - это произвольный процесс, которым управляет сам человек.
Важно отметить, что тип диеты, которую придерживается человек, зависит от различных факторов, таких как наличие пищи, культура, религия, социально-экономическая ситуация, психологические аспекты, Реклама, а также индивидуальные потребности, которые могут быть временными (например, желание похудеть или в определенный момент жизни) или постоянными по причинам Здоровье (например: целиакия, диабет и т. д.).
Продукты питания, уже преобразованные в питательные вещества, позволяют нам удовлетворять глобальные потребности в энергии (которые варьируются в зависимости от жизнь), регулируют обменные процессы, поддерживают структуры тела и формируют новые, а также предотвращают заболевания. Основные питательные вещества относятся к следующим химическим группам: белок, углеводы, жиры, витамины Y минералы. В Воды Это также одно из основных питательных веществ, которое мы часто забываем потреблять в достаточных количествах.
Расстройства пищевого поведения
В настоящее время подчеркивается важность просвещения по вопросам питания, то есть осознания того, что продукты, которые мы выбираем, а также то, как мы их готовим и потребляем, чрезвычайно важны для нашего здоровья и нашего психофизического благополучия.
В этом смысле были выявлены некоторые специфические проблемы, известные сегодня как расстройства провести еда (TCA). Среди них выделяются булимия и анорексия из-за их культурного и социального воздействия:
- Булимия. В первом случае возникает острая необходимость съесть большое количество пищи за короткий промежуток времени, а затем приступить к действиям, направленным на ее устранение (например, самовызывающейся рвоте).
- Анорекси. При анорексии происходит деформация тела, из-за которой человек воспринимает себя более толстым, чем он есть на самом деле, что порождает неконтролируемое и иррациональное желание похудеть за счет физического ухудшения из-за недостаточного суточного потребления калорий ниже жизненного минимума.
Рацион питания
Диета - это традиционная биологическая концепция, которая пытается классифицировать животных на основе пищи, которую они потребляют, и их местоположения в среде обитания. пищевая цепочка, что, в свою очередь, зависит от различных факторов, в том числе от степени развития вашего ротового аппарата, формы вашего пищеварительная система (если желудочный или полигастральный) и проблемы, связанные с их поведением и образом жизни (семейная жизнь, странствия, жизнь в сообщество, и т.д.).
Таким образом, традиционно в качестве основных типов их различают плотоядных, травоядных, всеядных, падальщиков и животных, питающихся сапрофагами. Расположение человек в этом смысле это продолжает оставаться предметом дискуссий.
Западная медицина исторически настаивала на важности употребления продуктов животного происхождения (мяса) для получения достаточного количества белков и, прежде всего, определенных аминокислот (так называемых незаменимых аминокислот).
Однако сегодня известно, что наш организм способен получать все необходимые ему питательные вещества, если он обеспечен большим разнообразием растительной пищи, включая бобовые, злаки, семена, орехи и свежие фрукты и овощи.