Мы объясняем, что такое пищевая пирамида, ее функции, как она была создана и какую группу продуктов питания представляет каждый шаг.
Что такое пищевая пирамида?
Он известен как пищевая пирамида, пищевая пирамида, пищевая пирамида или другие подобные названия, графическая модель того, что еда что мы должны потреблять ежедневно и в каких пропорциях, чтобы оставаться здоровыми.
Как видно из названия, это пирамида или треугольник, разделенный на пять или шесть иерархических звеньев, упорядоченных от основания до вершины, в каждой из которых представлен определенный тип пищевого вещества. Каждая ступенька имеет разный размер, чтобы указать пропорции, в которых следует употреблять пищу, чтобы поддерживать диету, которая в равной степени удовлетворяет все потребности тела.
Пищевые пирамиды могут варьироваться в зависимости от принятой модели в каждой стране, особенно когда они адаптированы к продуктам, присутствующим в их рационе, и их потребностям. культура гастрономический; но в целом они подчиняются тому же принципу питания, который устанавливает ежедневное потребление 55% углеводов, 30% жиров и 15% белок, волокна, витамины и минералы, такие как идеальная пропорция, рекомендованная для человек.
Каждая из этих пищевых групп обычно представлена определенным цветом, определенным рисунком или просто отмечена на соответствующей ступеньке пирамиды и часто сопровождается частями, которые представляет ее размер.
Первые пищевые пирамиды были созданы в конце 19 века, но, пожалуй, самой известной из них была пирамида, созданная в США Министерством сельского хозяйства в 1992 году, а затем переработанная и переформулированная в 2005 году (под названием «Моя пирамида: шаги к здоровью", То есть" Моя пирамида: шаги, которые сделают вас здоровее "), чтобы включить в распорядок дня необходимость физических упражнений.
Конечно, существуют альтернативные версии этой пирамиды, адаптированные к средиземноморской диете, арабскому и еврейскому способам питания и даже пирамиде питания. веган. Существуют также другие графические форматы для отображения той же информации, например, колесо еды.
Согласно пищевой пирамиде, Испанский фонд Питание Сообщество, рекомендуемая пропорция еды будет следующей:
- Вершина пирамиды. Продукты, которые следует есть время от времени, то есть не ежедневно, поскольку они вкусны, но не содержат важных питательных веществ, например сладости, соленые закуски, намазанные жиры и сладкие напитки.
- Второй шаг. Продукты, которые следует есть время от времени и умеренно, хотя и в большем количестве, поскольку они содержат необходимые питательные вещества и белки, но также содержат большое количество жиров. Среди них колбасы, красное мясо, мясное ассорти и мясные полуфабрикаты.
- Третья ступенька. Продукты, которые следует употреблять ежедневно по-разному, поскольку они являются основным источником энергии и белка для организма, но злоупотребление ими создает проблемы. метаболический и пищевые. Мы имеем в виду молочные продукты (2-3 порции в день) и нежирное мясо, рыбу, белое мясо, бобовые, орехи и яйца (1-3 порции в день, чередуя их).
- Шаг четвертый. Рекомендуемые продукты для ежедневного употребления, которых должно быть много в нашем рационе. Это овощи (2-3 порции в день), фрукты (3-4 порции в день) и оливковое масло первого отжима.
- Основание пирамиды. Пища, которую можно употреблять ежедневно, но всегда в зависимости от степени физических упражнений и повседневной активности. Чем интенсивнее наши дни, тем больше порций мы можем съесть из них, и чем они менее физически интенсивны, тем меньше порций мы должны есть. На этом этапе готовят хлеб из цельнозерновой муки, макароны из цельной пшеницы, коричневый рис, картофель, нежные бобовые и каштаны.
Кроме того, рекомендуется ежедневное потребление 4-6 стаканов воды, а также добавок и / или витаминов или пищевых добавок в соответствии со специализированным руководством диетолога, если это применимо.