• Что такое пищевая промышленность?
• Характеристики пищевой промышленности
• Отрасли пищевой промышленности
• Важность пищевой промышленности
• Основные процессы пищевой промышленности

Мы объясняем, что такое пищевая промышленность, ее основные процессы, отрасли, глобальное значение и другие характеристики.

Пищевая промышленность перерабатывает сырье растительного и животного происхождения.

Что такое пищевая промышленность?

Пищевая промышленность - это производственный сектор это заботится обо всем процессы пищевой цепи общество.

Он охватывает этапы производства, отбора, обработки, транспортировки и продажи еда из очень разнообразного сельскохозяйственного предложения. Их продукты пройти через набор процессы трансформация, завершившаяся его потребление публикой.

Целью пищевой промышленности является удовлетворение потребностей кормление принадлежащий Население (и их домашние животные), путем приготовления различных пищевых продуктов, как переработанных, так и полуфабрикатов, из сырье животного происхождения, такого как мясо, молочные продукты, яйца, рыба и мед, или растительного происхождения.

Для достижения вашего цель старается обеспечить максимально возможную сохранность ваших продуктов (замораживание, добавление консервантов, предварительное приготовление и т. д.) на пути от завода к вашему столу.

Пищевая промышленность больше, чем какая-либо другая, является плодом современного мира. В прежние времена требование еды было меньше, и ее можно было удовлетворить за счет местного или регионального производства. Сегодня это включает обмен потребительскими товарами на глобализированном рынке, на котором можно покупать продукты питания с другой стороны мира в супермаркете на углу.

Однако эта серийная модель далека от совершенства. В последнее время влияние на здравоохранение которые содержат ультрапастеризованные продукты и полны химических добавок, а также экологический эффект, заключающийся в чрезмерном росте сельское хозяйство и разведение скота они вызывают во всем мире.

Характеристики пищевой промышленности

Пищевая промышленность характеризуется:

• Использовать материалы животного и растительного происхождения для производства продуктов питания с большей или меньшей степенью технологической обработки, предназначенных для непосредственного потребления или для поставки других продуктов. Бизнес еда.
• Охватывают различные более или менее автоматизированные процессы отбора, производство, обработка и распределение.
• Растут вместе с увеличением спроса на продукты питания во всем мире, учитывая рост населения, переживаемый человечность в эти последние века.

Отрасли пищевой промышленности

Рыбная промышленность получает сырье из морей.

Пищевая промышленность состоит из следующих секторов:

• Мясная промышленность. Или переработка красного и белого мяса.
• Рыболовная индустрия. Работает с рыбой, моллюсками, морскими моллюсками и т. Д.
• Выращивание фруктов и овощей. Для непосредственного употребления в общественных местах.
• Сельское хозяйство. Предназначен для посева и выращивания зерновых, овощей и зелени.
• Грибковая промышленность. Культивировать грибы продукты.
• Сахарная промышленность. Его получают разными способами: из сахарного тростника, свеклы и т. Д.
• Какао-промышленность. Он делает шоколад в самых разных его формах.
• Винная промышленность. Посвящается эксплуатации виноградников и виноделию.
• Пивоваренная промышленность. Предназначен для производства пива из ячменя и других злаков.
• Промышленность Воды. Он добывает это из источников и разливает по бутылкам.
• Хлебопекарная промышленность. Он предназначен для производства хлеба и других продуктов из пшеничной муки.
• Нефтяная промышленность. Для приготовления пищи получают масла растительного происхождения.
• Молочная промышленность. Он работает с молоком и его производными, такими как сыр или йогурт.
• Кормовая промышленность. Готовьте еду для домашних животных, от кошек и собак до сельскохозяйственных животных.
• Технологии еда. Сосредоточен на обнаружении методов сохранения пищевых продуктов, санитарии помещений, обогащения пищевых продуктов и т. Д.

Важность пищевой промышленности

Пищевая промышленность необходима для расширения и роста человечества, как в 21 веке. Более семи миллиардов Люди в целом они требуют значительного количества ежедневной пищи, а для этого требуется разведение многих разновидность животные, которые, в свою очередь, также потребляют определенные виды пищи.

Этот гигантский спрос является нишей для производителей продуктов питания, но это не только экономическое вложение, но и влечет за собой большие обязанности: обращение с продуктами питания влияет на общественное здоровье, а забота о том, какой образ жизни мы потребляем, влияет на частоту заболеваний, передающихся человеку.

Эти опасения в моде в 21 веке, когда Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций (ФАО) предупреждает, что питание это не должно быть бизнес и самоцель, но средство жить более полной и здоровой жизнью.

Кроме того, предупреждения относительно воздействие на окружающую среду домашнего скота в глобальное потепление и появление новых инфекционных болезней животного происхождения выявили жестокий и меркантилистский подход, в котором работают многие из этих отраслей, ориентированные только на результат.

Основные процессы пищевой промышленности

Для сохранения многие продукты необходимо хранить в холодильнике.

Пищевая промышленность включает следующие основные процессы:

• Прием еды. Пищевые продукты поступают из сельскохозяйственного сектора в промышленность, и там задействованы задачи по отбору и утилизации, чтобы гарантировать определенные QA минимумы.
• Хранение продуктов. Затем сырье должно быть размещено таким образом, чтобы оно сохранялось как можно лучше с течением времени, для чего необходимо контролировать влажность, температура, и т.д. Затем проводится инвентаризация для определения возможной производственной маржи, и сырье классифицируется в соответствии с его характеристиками.
• Переработка пищевых продуктов. Этот этап может быть таким же разнообразным и отличным, как и обработанные пищевые продукты, поскольку каждый из них имеет свою сложность и свои потребности. На этом этапе в любом случае начинается переработка сырья для получения обработанных или полуфабрикатов: смесь, кулинария и т. д.
• Консервация продуктов питания. Чтобы переработанные продукты оставались нетронутыми до тех пор, пока они не дойдут до конечного потребителя, различные техники, который может варьироваться от простого охлаждения до соления, обезвоживания, пастеризации, стерилизации или подкисления, а также добавления искусственных химических консервантов.
• Общественное питание. Конечная точка цепочки, где заведения доставляют еду на свой потенциал. потребители. Это могут быть супермаркеты или рестораны, и в обоих случаях они должны подчиняться гигиена и здоровье.